适合春天吃的10道菜,应季又美味,鲜嫩营养高,比吃红烧肉舒坦
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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:"专注美食,让生活更有味。"今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 肉末炒豆角
食材:
豆角一把、猪肉300克、小红椒8颗、蒜米4粒、食盐一勺、白糖一勺、生抽一勺、淀粉一勺。
做法:
1、把猪肉洗净后切碎倒入碗里,放入一勺淀粉、一勺白糖、一勺生抽搅拌均匀,腌制10分钟。
2、把蒜米去掉外皮后切碎、小红椒洗净后切碎,豆角洗净后切丁。
3、在平底锅里倒入适量的花生油,小火烧热后把腌制好的猪肉碎翻炒香,然后盛出备用。
4、重起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热,把蒜米和小红椒倒入爆香。
5、把豆角丁倒进去大火翻炒3分钟,把豆角丁炒软,放入一勺盐调味,翻炒均匀。
6、接着倒入小半碗水淀粉,翻炒收汁,倒入水淀粉炒出来的豆角更香嫩,看起来也更诱人!
7、出锅之前把猪
肉碎倒进去一起翻炒均匀即可出锅。粉丝包菜
食材:包菜,粉丝,大蒜,香醋,辣椒,盐,植物油。
做法:
1.把粉丝先放入开水中去浸泡,直到泡软里面一点硬心都没有,然后控干表面的水,把粉丝切得短一些。
2.把包菜清洗干净,切成细丝,把大蒜去皮切成末,葱切成葱花,干辣椒切成段。
3. 在锅中倒入植物油,加热到六成热,放入葱,辣椒,蒜爆香,再放入包菜开始翻炒,加入少许的清水,再放入粉丝翻炒均匀之后,在里面加入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油和一勺白糖。
4.翻炒均匀之后熟透就可以关火,加入少许盐,翻炒均匀即可出锅。烂糊白菜
食材:大白菜,鸡蛋两枚,口蘑 三个,蒜子六颗,虾仁五个,葱姜片15克,香菇两朵,花生油适量,白面15克,高汤1000克,咸盐,味精,鸡精,鸡汁,胡椒粉。
做法步骤:
1大白菜叶两瓣,冲洗干净,放案板上用刀拍松,改刀成大片备用;
2香菇去根蒂同口蘑一起冲洗干净,切成片;大蒜去头尾备用;
3虾仁解冻,背部中间改刀去除纱线。锅中加水放入虾仁,汆熟捞出备用;
4锅中加入花生油,放入蒜子开小火煎黄,再放入香菇、口蘑片继续煎至香菇口蘑微微发黄,然后放入虾仁,葱姜片继续煎炒,待所有东西都煎出香气,加入15克白面,炒20秒,加入1000克高汤,放入白菜叶,放入咸盐、味精、鸡粉、鸡汁、胡椒粉调好味,小火炖15分钟即可出锅装盆食用.蒜香西兰花
材料:西兰花、大蒜、红椒、生抽、蚝油、白糖、食盐
1.西兰花清洗干净掰成小块,大蒜几粒切蒜末,红椒切成细丝。
2.烧一锅开水,加入少许食盐和植物油,下入西兰花焯水一分钟捞出。
3.炒锅加入少许植物油,油热下入蒜末和红辣椒爆香,再加入一勺蚝油和生抽,把调料划开炒散。
4.下入西兰花快速翻炒均匀,出锅前加入白糖和食盐调味,把调料翻炒化开即可出锅。香菇油焖笋
材料:新鲜竹笋,老抽,干香菇,料酒,生抽,白糖,香油
做法
1、干香菇泡软,洗净; 竹笋冲洗干净备用。
2、竹笋切块,沸水中焯水,捞出后迅速冲凉备用。
3、油七成热,倒香菇、笋块,放料酒、老抽、生抽、糖。
4、加入少许清水,盖上锅盖焖3-5分钟。
5、开盖汤汁收干,淋点香油,出锅。青椒炒千张
食材:
青椒3颗、千张5张、蒜米1颗、淀粉0克、食盐1勺。
做法:
1、把千张切成条,青椒洗净后切成条,蒜米去皮后切碎。
2、起锅,在锅里倒入适量的油,开小火烧热,把蒜米倒进去爆香,接着把千张倒进去一起翻炒,炒出豆香。
3、把青椒条也倒进去一起大火快炒,炒出辣椒的香味。
4、放入一勺食盐调味,翻炒均匀,调制小半碗水淀粉 ,然后倒入锅里,一起翻炒至汤汁浓稠即可出锅。时蔬炒虾仁
食材:鲜虾、黄瓜、玉米罐头、胡萝卜、食用油、食盐、鸡精
做法:
(1)鲜虾洗净去头、去壳、去虾线,黄瓜洗净切成丁,玉米罐头取出玉米粒,胡萝卜洗净去皮切丁备用。
(2)起锅烧油,起温后加入处理后的虾仁翻炒至熟盛出备用。
(3)锅中留油,加入胡萝卜丁翻炒至熟,再加入玉米粒、虾仁、黄瓜继续翻炒。
(4)翻炒片刻后加入食盐、鸡精翻炒均匀即可。菠菜炒金针菇
食材:菠菜1把、金针菇1把、葱半根、蒜3粒,少许盐和生抽。
做法:
1、将菠菜清洗干净,菠菜放入开水锅里焯烫几分钟,去除部分草酸捞出,金针菇用刀切去根部,用手撕成松散的小朵冲洗干净,将金针菇下锅焯水1分钟后捞出大葱洗净切成葱花,蒜粒用刀拍扁去掉外皮切成蒜末。
2、焯过水的菠菜,用手挤掉多余的水分,用刀切几段,金针菇也挤掉水分。
3、炒锅中加适量的食用油,加热后放葱蒜煸炒出香味,将金针菇下入锅里大火翻炒片刻,再加入比菠菜段翻炒均匀,加入少许盐和生抽调味,继续翻炒半分钟即可关火出锅。 虾仁焖土豆
土豆200克,鲜虾150克,酱油10克,蚝油5克,姜丝少许,蒜末少许,温水半碗,盐适量
1,土豆去皮洗净,切小的滚刀块,这样比较容易熟,先焯一遍水。
2,鲜虾去壳去头,背后开边把虾线抽出备用。
3,热锅,锅内倒入适量的食用油,把焯好水的土豆放入锅内煎至表面金黄。
4,倒入虾仁翻炒均匀,再加入其他调料,加入姜丝和蒜末快速拌匀,倒入温水焖一会儿,土豆能轻易插入即可出锅啦~香菇炒杭椒
食材:杭椒,香菇,大蒜,淀粉,生抽,蚝油,盐,老抽
做法:
1、香菇清洗干净,再把香菇切片,或者根据自己喜好切块都行。杭椒清洗干净,斜刀切段,搭配几个小米椒,颜色好看。
2、锅中注入清水,大火煮开,加入香菇焯水,焯水可以去除菌菇的异味,也可以去除杂质更干净。
3、锅中倒入适量的油,油温6成热,加入大蒜,慢慢炒出香味。
4、加入杭椒和小米椒,炒至变软,如果觉得杭椒比较辣,可以选择普通的青椒,或者不辣的水果椒。
5、紧接着加入香菇,快速翻炒均匀。
6、加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,少许盐,快速翻炒均匀,盖上盖上焖2分钟。
7、调一碗水淀粉,水和淀粉的比例是1:20,倒入水淀粉,煮至汤汁浓稠,就可以关火,盛出装碟子啦
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