藏在南宁市郊村子里的川菜小馆,第一次去很容易迷路!
#冬日生活打卡季#
在南宁的很多川菜馆其实都是改良过的,因为每一个来到南宁的川菜厨子都会自动削减麻和辣的量,以此来配合对这两味都不擅长的本地食客。
小红书:一颗菜菜
今天我要说的这家川菜馆,在我心目中可以算是"天花板"级别的了!因为这一家在南宁的川菜馆始终保持着自己的初心,在用辣这件事上,保持着在巴蜀地区的标准,让嗜辣的广西人大为震撼!
小红书:一棵菜菜
这家【四川内江饭店】原先是在兴宁区昆仑大道金桥停车场3号门金生大型停车场的位置,那里比较偏远,第一次去的还会比较容易迷路。但是现在也有新店了,新店就在兴宁区广西金桥国际农产品批发市场,旧店已经搬离了,去吃饭的朋友们记得看清楚地址喔~
小红书:菜菜菜小虎
旧店的店内装修比较简陋,但是环境虽然比较破旧,可味道却一直在线,因为厨师就是四川内江人,做出的内江川非常正宗!
小红书:君君
经典的川菜系列全都有,蒜泥白肉、毛血旺、肥肠、酸菜鱼、水煮肉片等...每一道都是经典中的经典,跟被改良过的一些川菜馆味道完全不一样~
小红书:璇大人
听说酸菜鱼是他们家的招牌,每一条都是采用出身自内江的鲤鱼,满满一大盆。鱼片不厚不薄刚刚好,被泡椒和酸菜煮过的汤汁浸泡过后的鱼肉,还带着微微的麻与辣,每一口都令人心生欢喜~
小红书:iAnywhere
对于不吃肥肉的我来说,就算是味道浓郁的红烧肉都不愿意去尝试,更别说是水煮白肉了!但他们家的蒜泥白肉真的打翻了我对肥肉的看法。每一片都是薄如蝉翼的五花肉片,再淋上香辣浓郁的蒜泥酱汁,实在是太香了!
小红书:璇大人
毛血旺、肥肠、水煮肉片也是川菜经典中的经典,毛血旺是用鲜生猪血旺,加上猪舌、牛肚、黄喉烹饪,香辣十足;肥肠清洗得很干净,没有什么怪味,而且韧劲十足,吃起来也没有什么怪味;水煮肉片中的花椒非常多,肉片吃起来也很嫩,特别的麻辣爽口,全都是"下饭神器"!
小红书:璇大人
小红书:一颗菜菜
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