茄丁捞面,好吃到舔碗底。
我现在是美食的分享者,也就是土生土长的河南人,吃面条是我的最爱.
做过很多各式各样的美食,但唯独对面条那么依旧热爱,每天能吃上一碗面条,才是真的那么爽.
今天分享一道用茄子做的捞面,看看你们有喜欢的吗
准备食材: 茄子-五花肉-黄瓜-大葱-番茄-面条 准备好食材
2.起锅烧油,把茄丁炸到金黄捞出,油也倒出来留空锅
3.五花肉或者梅花肉把肥肉那部分先放入锅,加一点水把油炸出来再放瘦肉
4.依次放入,瘦肉,料酒,葱,生抽,耗油,做汤可以多放点,炒出香味放
番茄
5.加水,多加点,开始调味,生抽,盐,盐要多放,加点白胡椒更好吃,水
开了尝尝味道,要尝着比汤要咸,咸味儿刚好的话不行,因为这算底汤,一定要偏咸。如果要做打卤面的话,这一步最后加水淀粉。如果做汤面的话就多加水,咸味儿不需要这么深
6.把汤盛出来或者另起一锅煮面
7.面煮好过水,控干放入碗里,加黄瓜丝或者葱丝,想放香菜的也可以放,
我放了黄瓜好吃
8.加汤
开吃.
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