一碗猪脚饭,小福带你吃出福田的浪漫
很多人都说,来了深圳
你就有加不完的班和吃不完的猪脚饭
深圳人究竟有多爱猪脚饭?
只要提起深圳美食
它就能精准地跳进每一个深圳人脑海中
每天不知可以喂饱多少为生活忙碌奔波的人
隐蔽但确实伟大
在大众点评搜索"猪脚饭"就有 5000+ 的结果
而深圳猪脚饭排行榜TOP10中
福田的猪脚饭 就占据了 4家
一碗猪脚饭
吃出福田的浪漫
go!go!go!
福田融媒,赞65
PART.1
<猪脚饭大揭秘>
《舌尖上的中国》导演陈晓卿老师曾经这么描述猪脚饭:
各种卤水中尤爱隆江猪脚,这其实是猪肘子,而且是走地猪,皮下脂肪丰盈醇厚,大师傅在小火慢炖的锅里,一刻不停地用卤水淋浇,直至油脂尽除,汁味尽入......
不说了,写一半饿了,小福下班了(不是)
要知道,隆江猪脚饭并不是深圳所产,而是来自潮汕地区揭阳市惠来县隆江镇。
据说,深圳有500万的潮汕人。如果说,深圳是潮汕人的第二故乡,那么,以前的华强北商圈可以说是潮汕人的最大聚集地。自然而然的,隆江猪脚饭便在这里"生根发芽"。
于是小福的猪脚饭之旅便选在了华强北。
猪脚饭便凭借一己之力占领了深圳美食的半壁江山,俘虏了众多上班族的胃。由于深圳的隆江猪脚饭实在是太多了,你甚至会发现
隆江猪脚饭的老板,不一定是隆江人
他们可能是东北人、客家人、四川人……
当你走进一家隆江猪脚饭,可能会出现这样的对话
你:"老板,你家猪脚饭正宗吗?"
老板:"那可不,那咋不是咧,那真是嘎嘎香……"
你:"6"
PART.2
<为什么大家独宠"猪脚饭">
在快节奏的城市里
时间是深圳人极为宝贵的东西
而猪脚饭,就是为深圳人而生的
快, 就是深圳人选择它的第一个原因
手起刀落,随着师傅熟练的操作,不到2分钟,一碗猪脚饭就上菜了,大概15-20分钟便能解决上班族的一顿餐饭。
这也许就是 "深圳速度" 吧!
其次,就是 便宜又美味
一碗猪脚饭的价格大多在12-30元不等,轻松就能得到满满的一碗胶原蛋白。
肥瘦相间的猪脚被卤制几个小时候,切块摆盘,再配以酸菜、肉卷,最后淋上一勺特制的浓郁卤汁,一碗令上班族无法自拔的猪脚饭便新鲜出炉了。
搭配一碗例汤,解腻又解渴,简直不要太完美,不能否认,它是我们每位城市挑战者最朴素的加油方式。
重点是,这个饭吧 分量足
对于被工作折磨了一天的上班族来说
十几块就能吃到肉菜汤齐全的餐食
还要啥自行车啊!
PART.3
<福田上班族的标配>
猪脚饭,是很多深漂人难以忘怀的记忆,大家都亲切称它为"深漂食堂"。而华强北,更是隐藏了无数美味又价廉的猪脚饭,不知道当年在赛格广场的马老师在一度想要卖掉qq的时候,是不是也曾经让猪脚饭抚慰过心灵。
猪脚饭和椰子鸡,在小福心里可以并称"深圳特产",无论是穿梭在高楼大厦间的白领,还是城中村的租客们,都一定品尝过猪脚饭的味道。甚至在去年的疫情流调中,猪脚饭一度被称为"只会迟到,不会缺席"的轨迹。
隆江猪脚饭也许是最平凡的食堂, 但却不断孕育着我们这一班不甘平凡的后浪们,平凡但的确温暖。
一碗又一碗的猪脚饭,陪伴着无数来到福田的人们度过了一段段奋斗的岁月,参差不齐的口味就像每位不同身份到店就餐的人一样,心态也不同。即使有一天,他们离开深圳了,或者不再吃猪脚饭了,猪脚饭依旧是他们不能磨灭的记忆。
因为,他们怀念的不仅仅是猪脚饭,还有当时那个努力奋斗的自己。
每个人都有自己心中的那家猪脚饭
好吃与否已经不是衡量的唯一标准
我们更留恋的是那段时光
还有那属于福田的烟火气
可能是初来乍到对未来心怀向往的自己
也可能是同自己一起为目标加班奋斗
下楼点个猪脚饭的同伴
如果感到疲惫了
不妨来吃一顿猪脚饭吧
- END -
信息来源 | 福田融媒
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