广东人煲汤，这种天然食材少不了，祛热又除湿，身体越来越健康

　　导语：广东人煲汤，这种天然食材少不了，祛热又除湿，身体越来越健康
　　时间过得真快啊，就到了端午佳节，端午节一过，就迎来了小满时节。小满时节，不仅自然中的植物生长旺盛，而且雨水充足，温度也是越来越热。
　　在这种高温高湿的环境中，热邪和湿邪就会趁虚侵害我们的身体，当＂邪气＂盛于正气时，人就会患病。所以我们平时应该特别注意饮食调养，以清爽清淡的素食为主，常吃具有利湿清热的食物。
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　　众所周知，广东人煲汤是出了名的，他们每天无汤不欢，而且特别喜欢药膳汤。因为广东地区的气候就是又湿又热的，所以最常喝的就是祛热又除湿的药膳汤。
　　广东人煲汤，这种天然食材不可少，祛热又除湿，身体越来越健康，这种天然食材在我们家乡大家都叫它钱贯草，因其叶子酷似钱贯而得名。其实，它的学名叫做车前草。
　　钱贯草又名牛舌草、猪耳草、青茶草、车轮菜、蛤蚂草、车轱辘、牛遗、当道等别名，为车前草科车前草属多年生草本植物，多生于田野、路旁、花圃、池塘、河边、山谷等处，为农村十分常见的一种野草。
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　　如果你生长在农村对于钱贯草一定不会陌生，它的嫩叶可是民间百姓非常喜爱吃的美味佳肴，可用来凉拌、炒食、做汤、做馅或与面蒸食等均可，口感独特，别有一番风味。
　　而且，钱贯草的嫩叶还含有丰富的膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，同时还含有车前甙、胆碱、草酸、钾盐、桃叶珊瑚甙等营养成分，是许多栽培的蔬菜不能相媲美的。
　　它的嫩叶除了可以做野菜外，还可用来制作成茶，这也是民间常用的凉茶料。尤其是炎热的夏季，用钱贯草的叶子煮水，等凉却后加入少许的蜂蜜，甘甜又可口，而且还有清热明目、祛痰止咳、利水消肿的作用。
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　　其实，钱贯草还具有很高的药用价值，其药用全草，具有清热祛湿、利水通淋、清肺止咳、凉血止血、明目的功效，对咳嗽痰稠、尿频尿急、泌尿系感染、肠炎腹泻、目红肿痛、暑热泄泻、水肿、结石、急性结膜炎等病症均有一定的功效。
　　可以说，钱贯草全身都是宝。但是，广东人煲汤，大家更喜欢用它的根茎来煲汤喝，可鲜用，也可晒干备用，常与猪骨头或鸡肉一起煲汤，汤鲜味美，营养也更加丰富。
　　每年夏季，有一些老人常采挖钱贯草，最好是连根拔起，然后晒干存起来，隔三差五拿出来煲汤喝，祛热又除湿，身体越来越健康，轻轻松松度夏季。
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　　湿气是万病之源，特别是广东地区，经常又热又湿，所以广东人经常会煲汤喝，祛除湿热，无湿一身轻，身体才会少生病。
　　各位朋友，你们家乡有这种钱贯草吗？它是菜是茶也是药，同时又是广东人常用的天然煲汤食材，好喝又营养，祛热又除湿，身体才会越来越健康。