长期吃花生，对身体都有哪些好处？

　　有一种疾病很容易导致中老年人的死亡，一旦发作，轻则使人大脑损伤、瘫痪，重则让人失去生命，它就是中风！
　　中风是俗称，它的学名叫做脑卒中，是一种很危险的急性脑血管疾病。根据《中国脑卒中防治报告2019》来看，我国每年有将近200万人死于脑卒中。
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　　一、什么是脑卒中？
　　脑卒中（stroke）俗称中风，包括缺血性脑卒中（又称为脑梗死）和出血性脑卒中（包括脑实质出血、脑室出血以及蛛网膜下腔出血）两种，是大脑细胞和组织坏死的一种疾病，具有明显的季节性，寒冷季节发病率更高。
　　二、有关花生的研究。
　　估计大家已经猜到，长期吃花生对身体有哪些好处了，没错，花生是可以降低心脑血管疾病的，学术期刊《中风》（Stroke）上的一项研究表明：在日本人群中，多吃花生可以降低脑卒中、心脑血管疾病、缺血性脑卒中的发病率。
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　　除了花生，我们日常生活还可以吃多种坚果油籽，比如核桃、巴旦木、开心果等，对血脂健康、心血管疾病预防都是很有益的。
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　　日本人在这起花生的实验中，做了将近15年的跟综调查，为了实验的准确性，研究者用三种模型对数据调整。
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　　第一个模型，消除年龄的影响，让大家在同一年龄段进行比较。
　　第二个模型，消除了生活地点，吸烟、饮酒、体力活动、精神压力以及水果、蔬菜等大量的因素的影响。大家同处于一样的环境下比较。
　　第三个模型，在前面的基础上，进一步消除体重、药物、慢性病的影响，让大家进行比较。
　　最终的结果表明：与花生摄入量最低的人群相比，花生摄入量最高的人群总得发病率降低了16，缺血性脑卒中发病率降低了20，心血管疾病发病率降低了13。但是，摄入花生对降低出血性脑卒中（脑溢血）和缺血性心脏病的风险效果不明显。
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　　三、花生有那些营养价值？
　　花生是豆科植物落花生的种子，属于油料种子，简称油籽，但是因为有硬壳和香甜的味道，所以常被当做坚果食用。花生同时拥有豆类和坚果的各种好处。
　　和豆类比较，花生脂肪含量高达40，热量高于普通豆类，然而淀粉含量却要低的多；和坚果相比，花生中的维生素E和镁含量也不少，并且蛋白质含量更高，维生素B1、叶酸等B族维生素含量更高；花生也俗称：人生果可见花生营养价值很高。
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　　四、如何健康吃花生？
　　1、少量吃。花生虽好，但是过量吃就会适得其反，有些人喜欢吃花生，一吃就停不下来。《中国居民膳食指南》推荐每天吃1025克坚果油籽食物。花生热量高、脂肪多，虽然营养价值高，但过量食用则会引起肥胖，胖了就会引起各种疾病。
　　2、少吃油炸，多吃炖煮。高温会使花生发生美拉德反应，会促进炎症的产生。食用花生最好炖煮，可以更好的保留花生的营养价值。低水份的花生切记不要高温油炸，会产生苯芘类致癌物。
　　3、防霉变，新鲜吃。花生中富含不饱和脂肪酸，如果保存不好，就会发生氧化使营养流失，还容易霉变，黄曲霉素就是最大的危害。
　　五、那些人适合吃，那些不适合？
　　1、不适合人群。胃肠道功能较差者
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　　2、适宜人群。冠心病患者
　　六、注意事项。
　　1、不宜同食酸性食物
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　　2、存在过敏、痛风、胆囊切除、三高等情况的人群，需要少吃或不吃花生。