建议中老年人生活别太节俭，多吃5种高蛋白食物，身体好

　　人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，而且疫情反复，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
　　提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种＂高蛋白＂的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
　　如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？ 第一种：鸡蛋
　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
　　推荐做法：【牛奶炖蛋】
　　1.将一颗鸡蛋打入碗中，放入三分之一的白砂糖，用筷子打散后搅拌均匀；
　　2.调牛奶蛋液： 鸡蛋液中倒入牛奶，鸡蛋和牛奶的比例是2:3，滴入3滴柠檬汁（柠檬汁的作用是为了去蛋腥味）
　　搅拌均匀后撇去表面浮沫，将牛奶蛋液裹上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔；
　　3.蒸牛奶蛋液： 准备蒸笼，中火把水烧开后转小火，炖蛋上蒸笼，盖上盖子（注意，炖蛋的时候千万要用小火，不然炖蛋会有很多气孔）；
　　4.蒸10分钟后关火，继续焖3分钟后，取出放凉（放凉后的牛奶炖蛋口感更好，Q弹爽滑）；
　　5.芒果切小块放在炖蛋上，最后放上一朵薄荷叶来装饰，一道营养美味的牛奶炖蛋就做好了。第二种：牛肉
　　牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上 ，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。此外，牛肉中还富含矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。
　　推荐做法：【红烧牛肉】
　　1.新鲜的牛肉800克左右，将牛肉切成小块清洗干净；大葱清洗干净切小段；将其清洗干净切成片备用；
　　2.牛肉焯水： 锅里加适量的冷水，放入葱段生姜料酒去腥味，将牛肉放入锅里大火焯一下水；
　　3.焯水好的牛肉捞出冲洗干净表面浮沫，控干水分备用；
　　4.准备葱姜蒜片，八角、香叶、花椒、干辣椒，一罐啤酒；
　　5.炒糖色： 锅烧热，加入适量清水继续大火加热至冰糖融化，冰糖融化后转小火熬制。边熬边搅拌，糖浆是先起大泡后起小泡，颜色由白变黄，糖浆会由浓稠变稀，当锅中糖浆由黄色变焦黄色，中间泛起许多小泡时，关火用余温将糖浆的颜色熬至枣红色；
　　6.糖色炒成枣红色后，放入焯水后的牛肉煸炒，大概炒5-6分钟时葱姜蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒翻炒均匀，不要炒太久；
　　7.倒入半瓶啤酒，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油，加入适量开水没过牛肉即可，调入适量盐，大火煮开后转小火慢煮1小时；
　　8.牛肉煮好后，大火收汁，出锅装盘，撒上芝麻更香，超级软烂的红烧牛肉就做好啦。第三种：鱼肉
　　鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右 ，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。鱼类肌肉组织中肌肉纤维细短，组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化。
　　推荐做法：【酸菜鱼】
　　1.新鲜的鱼肉和鱼骨分开，鱼肉一定要片薄一点，用流水一片片挤压着清洗（去腥味最关键的一步），几乎把鱼肉洗成透明的，然后用清水浸泡15分钟左右，沥干水分备用；
　　2.腌制鱼片： 处理好的鱼片放入大盆中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒，顺时针抓拌直到粘液析出，再加淀粉抓匀，继续加蛋清抓匀备用；
　　3.爆香葱姜蒜： 起锅烧油，油温7成热时，下入葱姜蒜爆香，至香味四溢；
　　4.葱姜蒜爆香后，放入泡椒、泡姜、酸菜和少许盐，炒3分钟左右，这时候香气四溢了；
　　5.酸菜炒好后，加清水熬煮开，转小火熬10分钟后将鱼头、鱼骨、鱼尾巴放进去煮熟，大约10分钟；
　　6.用漏勺将汤里的鱼头鱼骨全部捞出来，放在大碗中垫底；
　　7.尝一下汤汁的咸淡，放入少许鸡精，保持大火，一片一片地下入鱼片，不能一次性全部倒进去，否则会裹在一起受热不均匀；
　　8.汤汁煮开了马上关火，将鱼片捞出来放在酸菜上面，撒上葱花香菜点缀，再淋入煮鱼的汤汁就可以了。
　　9.最后烧一瓢热油浇在葱花香菜上面，增加香味，酸菜鱼的汤汁特别鲜，带点儿微微辣和酸味，超级开胃。第四种：虾
　　虾是生活中常见的食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果更佳。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
　　推荐做法：【盐焗九节虾】
　　1.新鲜的九节虾处理干净，剪掉虾须，挑出虾线，清洗干净；
　　葱清洗干净切成长段；大蒜剥皮清洗干净；姜清洗干净切成姜片备用；
　　2.腌制九节虾： 九节虾清洗干净后加入料酒、姜片、葱蒜抓匀腌制15分钟；
　　3.准备好粗盐，也就是腌制盐，将整包粗盐倒入炒锅中，加入适量花椒和2颗干辣椒，炒熟；
　　4.另取一个小铁锅，将炒熟的盐铲入一半，将腌好的九节虾均匀地摆在粗盐上面，腌虾的葱姜蒜也丢进去；
　　5.将炒锅中剩下的粗盐均匀地铺在九节虾上面，完全覆盖住九节虾；
　　6.盖上盖子，小火盐焗10分钟，九节虾焗好后，虾呈现漂亮的红色；
　　7.将盐焗好的九节虾挑出来，去掉多余的粗盐，按照自己喜欢的形状摆盘，咸鲜干香的盐焗九节虾就大功告成。第五种：大豆类
　　大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白 ，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40% ，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
　　推荐做法：【虾仁豆腐】
　　1.虾仁清洗干净后用料酒腌制5分钟；嫩豆腐切小块，在沸水中焯5秒钟，过冷水，沥干水分；豌豆清洗干净焯水捞出沥干备用；
　　2.准备酱汁： 取一个干净的小碗，碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉用勺子搅拌均匀；
　　3.锅中倒入适量的油烧热，油温7成热时，下入虾仁翻炒均匀，至虾仁断生；
　　4.虾仁炒好后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，下入焯好的嫩豆腐块，轻轻地翻炒均匀，让每一块豆腐都裹满酱汁；
　　5.加入豌豆点缀，煮至豌豆熟透；
　　6.最后加入水淀粉大火收汁，翻炒均匀即可出锅盛盘~
　　老人和小孩都喜欢吃的虾仁豆腐就完成啦。
　　疫情反反复复，占据三年，居家隔离已经是常态，如果体质差的人们，非常容易生病。那么在疫情期间或在家隔离的时候，吃得健康有营养才是第一要素，这样才能保护好自己，身体更健康。
　　疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。