来源：【昆明日报-掌上春城】
　　食材明细：
　　豆干、肉丁、郫县豆瓣、姜末、蒜末、大葱、生抽、盐。
　　香炒豆干的做法步骤：
　　1.肉丁入锅爆香出油。
　　2.加入姜蒜末爆香。
　　3.加入郫县豆瓣炒香。
　　4.下入水末过肉丁煮至汤汁收干。
　　5.豆干切丝。
　　6.下入大葱和豆干丝炒匀。
　　7.下入生抽、盐少许调味即可。
　　来源：美食天下
　　责编：张曦
　　编审：沙兰梅
　　终审：周健军
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