夏天把白酒放进冰箱冻一冻,酒液为什么不会结冰,建议弄懂涨知识
夏天快到了有不少酒友开始玩起了花活,把白酒放进冰箱里冰上一冰再饮用,既过过酒瘾,也给自己身体降降温。
这样操作过的酒酒友可能会发现一个问题,不管温度有多低、白酒在里面放上多久,白酒都不会因为温度过低而结冰。
这到底是为什么呢?白酒可以不受温度的影响,到底是什么原理呢?建议大家弄懂,这不就多了一个酒桌吹牛的小知识。
白酒为什么不容易结冰呢?
其实原理十分的简单,主要就是因为乙醇的冰点是比水的低。众所周知水的冰点在0 ,而乙醇就比较厉害了为-117 。
举个比较直观的例子,就是你拿着高度的白酒在南极,想和企鹅拜把子可能都不耽误事,因为你手里的白酒可能都不会结冰。
白酒冰点与酒精度数有关
白酒因为度数不同,它们的冰点也不相同,不如二十几度的白酒,想要在南极喝就有点困难了,估计都变成酒精冰棍了;40度的白酒在-25 左右才能结冰 ;60 的酒则需要在-80 下才能结冰。
常喝的基本都是50度左右的白酒,即使在在一些较冷的地方喝酒也不会出现结冰的情况,而冰箱最低冷藏的温度也才-24 左右,不会使高度白酒结冰。
虽然白酒放冰箱不会结冰,但是也别把白酒放冰箱之后再喝,因为有些白酒即使不结冰,它会出现絮状物 影响观感。
经过冰的白酒还会影响口感,再喝的时候酒体会更加的顺,很导致不知不觉喝多的情况 ,所以并不建议大家冰镇着喝,常温即可。
所以大家在夏天的时候喝冰镇白酒的时候,一定要注意饮酒量,别一不小心酒喝多了。除了这些那便是选酒,喝酒不管是常温还是冰镇,亦或者温酒,均以纯粮酒为佳。
但如今市面上的白酒市场鱼龙混杂,想选上一款优质的平价口粮酒实属不易,如果你也有这样的困惑,不妨看看酒友都常喝什么,比如下面这2款,都是性价比高、口碑好的白酒。
第一款:风云酱父
风云酱父酒厂首任厂长是老茅台厂长李兴发 。
说起此酒厂的来历也是有茅台有些许关联,当初茅台酒厂遇到了酒体上下波动的问题,担任茅台副厂长的李兴发负责解决这一问题,于是便建立了许多窖池,便于自己研究酒体。
最终经过长达四年的实验,成功的发现了酱酒特有的3种典型体 ,且归纳出了"李氏茅酒勾调工艺",解决了酒体浮动的难题。之后李兴发在此扩建了风云酱父酒厂,如今厂长乃是李兴发的儿子李长寿。
李长寿使用优级的小红粱、小麦,经由大曲坤沙工艺锤炼,经过1年时间方可出酒,为了平复新酒辛辣的口感,窖藏5年之久 ,之后为了使酒体酸酯达到平衡,使用李氏茅酒勾调法,勾调上12年老酒 。
酒液微黄,陈香诱人,忍不住抿上一口,满口酱香味,还有青苹果的香气、窖香、熟透的粮食香的复合香,下咽不辣喉,喝完之后口舌生香,这么好的酒由于不会做宣传,导致只在当地有名气,在外基本没几个人认识。
第二款:牛栏山 百年陈酿
有些酒友一看到牛栏山这三个字就急眼,什么档次喝酒精酒,其实这都是误会,其实牛二有纯粮酒,这款百年陈酿便是不错的口粮酒。
这是一款浓香型白酒,窖香很突出,有粮曲香。入口很绵甜,下喉的时候很顺,落口有甜感,酒的回味粮曲香占大头。
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