樱花味食品春天热销，专家多数为食品调香，无明确标准

　　未来网北京4月9日电（记者 谢青）春天到来，各地樱花争相开放，随之而来的＂樱花味＂食品在被打上＂季节限定＂的标签之后，身价飙升。然而，有消费者在购买＂樱花味＂食品后直呼一言难尽、名不副实。
　　＂樱花味＂食品到底是什么味道？食品安全科普专家、国家高级食品检验师王思露在接受未来网记者采访时表示，实际上，市面上销售的多数＂樱花味道＂类食品都是＂食品调香＂而成，且＂樱花调香＂没有明确的标准，造成产品味道差异化大，从而令消费者难以接受。
　　超市中售卖主打＂樱花季节＂的相关食品。（未来网记者 谢青摄）
　　＂樱花味＂食品热销，主打＂季节限定＂
　　樱花味冰淇淋、樱花味饼干、樱花味薯片、樱花味饮品……被打上＂季节限定＂的标签之后，再加上包装粉嫩鲜明，近期＂樱花味＂食品在市场上备受追捧。
　　近日，记者走访多家超市发现，以＂樱花季＂为主题的展示柜摆放在卖场内中心区域，多款知名食品品牌都推出了主打樱花、桃花等＂季节限定＂味道的食品。
　　如元气森林推出的一款＂樱花白葡萄＂口味苏打气泡水，宣传语标明＂春季限定、樱花绽放＂，主打＂限定回归＂款产品。记者致电询问元气森林，相关工作人员表示＂樱花＂为限定代名词，口味以白葡萄味为主，并表示＂味道因人而异，每个人对于气味的敏感程度不同，感受度也不同。＂
　　记者在该款气泡水配料表上看到，成分包括＂水、赤藓糖醇、二氧化碳、柠檬酸、碳酸氢钠、三氯蔗糖、食用香精＂，并无任何＂樱花、白葡萄＂相关成分。在另一款奥利奥季节限定的＂桃花米酿味＂饼干上，配料表也仅写着使用香精香料，并无特别标明具体味道。
　　此外，随着各地的樱花盛开，公园景区内的樱花口味饼干、冰淇淋、汽水、棒棒糖等各类樱花味食品吸引不少消费者打卡、品尝。
　　在北京市某公园内，聚集在樱花树下拍照的游客多数手中拿着一款＂樱花雪糕＂作为拍摄道具。记者了解到，该款售价25元的＂樱花雪糕＂是该公园举办＂樱花节＂时特别推出的＂限定版＂。
　　记者询问销售人员，该款雪糕是否含有樱花成分时，销售人员表示，此款雪糕为手工制作，以樱花模型为主，产品配料中并没有实际添加樱花。购买的消费者也向记者表示，并没有尝出＂樱花味＂，＂就是当个拍照道具，应景而已。＂
　　公园内售卖的＂樱花雪糕＂。（未来网记者 谢青摄）
　　专家提示警惕＂樱花刺客＂，注意＂樱花味＂儿童食品安全
　　随着春天的到来，＂樱花味＂食品受到广大消费者的喜爱。尽管＂樱花食品＂有着高颜值，但仍有消费者吐槽其＂难吃＂，表示＂樱花就是流量密码，商家知道不好吃也要开发。＂＂怪不得觉得樱花味的所有东西都超难吃。＂＂根本没什么味儿……周边产品都是蹭个浪漫色调……＂
　　食品安全科普专家、国家高级食品检验师王思露对记者解释称，从生物学角度来看，新鲜樱花的味道是比较淡雅的，只有清淡花香，所以它不会像玫瑰、茉莉等花朵有强烈的味道。而从食品领域来看，市面上销售的大多数＂樱花味道＂类食品其实都是＂食品调香＂而成，而且没有具体明确的＂标准＂。
　　＂因为樱花原本的味道就不好确定，所以产品多数以制作者的想法为准。＂王思露表示，也正为如此，市面上售卖的＂樱花味＂食品才差异巨大，因为无标准可循，味道存在太多的个人影响因素。
　　与此同时，＂樱花味＂食品在被打上＂季节限定＂的标签之后，身价飙升。一些消费者声称遭遇＂樱花刺客＂，也有消费者表示＂樱花食品内添加香精只要符合国家安全标准，倒也没问题。就怕是有些商家打着樱花的噱头，提高产品的售价，最终让消费者买单。＂
　　对此，王思露表示，如果食品内添加了樱花，一般是以鲜食、干燥处理和腌制等手法体现，但其成本高且没有太大的香气，所以很多商家不愿意为之，就用添加香精来满足。
　　当前＂樱花味＂自制手工糖果受到小朋友的喜爱，但一些糖果包装过度，存在零件玩具误吞风险，王思露提醒家长在为儿童选购＂樱花味＂食品时，要购买大品牌生产的产品，规避相关风险问题。同时给孩子搭建均衡营养饮食模式，减少加工零食的摄入量。
　　此外，王思露提醒消费者，＂樱花食品本身不神奇，也不建议多吃。为避免买到香精类樱花食品，消费者要做到看品牌、看价位、看配料表、看营养成分表。＂