一家三口春季晚餐,做了3道菜,荤素搭配,开胃下饭
#头条创作挑战赛#
3月都快结束了,明显感觉到气温在回升,南方早已经春暖花开了,可我们这里地上还有雪,真是同季不同天啊!在这个乍暖还寒的春天,除了注意"春捂",在饮食上要增加营养,食材多样化,晚餐要适量增加一些肉菜,不要太油腻了,还要有青菜。这样有蛋白质还有维生素,荤素搭配,营养丰富好吃。身体棒棒的,体质好,才会安稳过春天。这是我家一家3口晚餐,来上这三道菜,两种主食,粗粮细粮一起吃,全家喜欢。
看看这就是我家晚餐,香辣皮皮虾+毛芹菜炒肉+韭菜炒豆皮,主食就是米饭和+蒸板栗南瓜,老公吃米饭,我爱吃南瓜,闺女也吃米饭,3口人都有爱吃的菜和主食。尤其是皮皮虾,真是太开胃好吃了!
香辣皮皮虾,春天正是吃皮皮虾的季节,肉厚汁多,Q弹好吃,加了火锅底料和花椒粒,辣皮子一起炒出来,真是太下饭了,能吃出麻辣小龙虾的味道哟,爱吃皮皮虾的,这个季节不要错过了,好吃的不得了!
具体做法:先热锅凉油,油热7成下葱姜蒜翻炒出香味,加花椒粒和辣皮子翻炒出香味,加火锅底料(这样省去了很多香料配制时间),翻炒麻辣味道出红油(可选,也可以自己配制香料炒)
加火锅底料(这样省去了很多香料配制时间),翻炒麻辣味道出红油(可选,也可以自己配制香料炒)
加白酒或者啤酒、料酒翻炒均匀,加红烧酱油翻炒均匀
加水(不能超过皮皮虾)翻炒均匀,中小火翻炒烧5分钟左右(看重量)入味
加盐翻炒均匀
加盐翻炒均匀
加少许白糖调味翻炒均匀,一般加麻辣底料不用加太多盐了,看具体操作吧,加剩下的大蒜末翻炒均匀,大火收汁即可。
毛芹菜炒肉丝,这是我家春季和爱吃的一种快手菜,比较好吃,先把肉丝加生抽和五香粉拌均匀腌制一会,在热锅凉油,下锅炒到变色出水分出香味捞出来,也可以不捞出来,拨在一边,下姜末和炒出香味,再下毛芹菜翻炒均匀出香味,再把肉丝和毛芹菜炒在一起,多翻炒几下,加盐和生抽炒出香味,加点鸡精翻炒均匀,毛芹菜不可久炒,稍微变软即可出锅了,清香爽口脆嫩好吃,是春季不可多得快手菜,也是时令菜啊!
韭菜炒豆皮,看着比较少吧,这是午餐剩下的菜,直接在微波炉加热上桌了,做法也是比较简单,先炒出姜末香味,下豆皮翻炒均匀,再下韭菜大火翻炒,加生抽和盐继续翻炒几下,在加点鸡精翻炒均匀出锅。
板栗南瓜,这是我的大爱,可以当做主食吃,也可以当做零食吃,板栗味浓浓。糯糯的又粉又甜,真是太好吃了,用蒸锅蒸出来,可以吃一天,家人也喜欢,你家爱吃南瓜吗?它的营养可丰富了,老人吃好处多多。
我家吃米饭都是电饭煲做出来的,就是吃不出小时候的柴火的味道,也没有厚厚的锅巴,虽然也有薄薄的一层锅巴,但是不那么香,家人晚餐都爱吃米饭,这是习惯了,搭配炒菜,真是不错的晚餐了。
跟着做饭菜,给家人一份关爱,一份健康保障卡!
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