还未拆封的白酒,存放了10年能不能喝?专业酿酒师给出明确答案
你家的白酒过期了吗?
相信不少人看到这个问题,都会愣一下,喝酒这么多年,好像从没留意过白酒上标注保质期。
有人说自己买的酒保质期是10年,也有人说从来没见过白酒还标注保质期,这到底是怎么回事呢?
其实,按照食品法规定,商品必须明显标注生产日期及保质期,酒类饮品一般保质期都在10年,但只要酒精度数超过10 ,便可以不标注保质期,这也就是为啥一般白酒都不会标注保质期的原因。
还有一些白酒,不仅没有标注保质期,而且还越放越好喝,但也有一些酒友表示,自己存的老酒都变味了,白酒真的没有保质期吗?还没有打开的白酒存放10年还能喝吗?
对此问题,专业的酿酒师也给出了明确的答复,看完才知道其中的奥妙,建议家里存放有酒的都了解下。
白酒虽能保质不坏,但无法保味不变
白酒理论上说来的确没有保质期,由于蒸馏工艺的特点,酒体质量能够长期存放不变质,虽然不会放坏,但也会失去原来的口感。
最简单的例子就是很多美食都要趁热吃,放凉了并不会坏,但口感却变了,因此有个"最佳食用期"的说法。
白酒的最佳饮用期
白酒也同样有最佳饮用期,而且不同工艺的白酒,时间段还有所不同。
清香型白酒:清香酒以清蒸工艺为主,因此酒精度数相对较低,酒体中的酸酯分子缔合能力较弱,因此长期存放会出现"水感",最佳饮用期在5年左右。
浓香型白酒:浓香酒采用地缸发酵,年份较长的窖池能够提供更好的条件,酒精度数也普遍较高,最佳饮用期在5-10年。
酱香型白酒:酱香酒因为独特的12987工艺,本身生产周期就比较长,越存放也就越醇香,最佳饮用期在10-15年。
因此,香型工艺与饮用期有很大的关系,只要是度数较高的白酒,放十年喝基本没有问题,但一定要保证好白酒的密封情况,存放最好也避开阳光直射,注意通风。
一般来说,浓香型和酱香型白酒时间越久,也就越好喝,越值钱,家里有的可以好好保存。
但要是想自己喝,大可不必一味追求年份,毕竟现在很多酒出厂时就已经有足够的窖藏时间,如果不知道怎么选,不妨试试下面2款纯粮佳酿,品质和口碑都相当好,看看你喝过没。
风云酱父 封藏酒
这款大曲坤沙酱酒,因为性价比和口感赢得众多老酒友的青睐,由酱香传承大师李长寿酿造,其父正是茅台老厂长李兴发。
当年茅台酒厂酒质出现不稳定的情况,时任厂长的李兴发,常年驻扎酒厂,经过不懈努力,终于研究出的酱酒3大典型体,攻破了这一难题。
为表彰他的功绩,茅台酒厂特授予"酱香之父"的称号,很多部门都对其进行表彰嘉奖。
后来他儿子传承父亲的手艺,精选高品质糯米高粱为原料,品质层层把控,完整率高达80%以上,遵循大曲坤沙工艺,按照12987古法制酒,成酒经1年历练,酒质更加上乘。
随后,5年的窖藏,加上12年老酒的调香,都为此酒增添了不少醇厚感,滴滴都是精酿。这酒酒花很绵密,而且持续较长,喝到嘴里酱香感十足,还会有淡淡的花果香,也没有辣喉刺激感,适口度比较强。
五粮春
这款浓香酒号称五粮液的亲儿子,是五粮液旗下大火的单品,当初并没有被重视,因为自身实力过硬,才被五粮液纳入营中。
工艺上沿用典型的五粮风格,加上独特的"包包曲"发酵酿制,老窖池的优势,也给五粮春的酒质提供了巨大保障。
此酒酒体干净,喝起来绵软清甜,回味也比较清爽,川派浓香的那种爆香感也比较强,性价比很高。
国产201TB机皇要来了,流畅性七八年不卡,努比亚Z50Pro稳了说来也是奇怪,大家对中兴和红魔都很熟悉,却把努比亚给遗忘了。其实它们之间都有着千丝万缕的关系,努比亚是中兴的子品牌,而红魔又是出自努比亚旗下。但在市场中的地位好像是红魔最高,算是电
美团点评怎么冲榜?小白看完即可实操今天继续帮大家完善美团点评的知识体系,讲讲美团点评怎么冲榜。总体而言,我觉得美团点评的运营是比外卖运营要简单的,我之前给你们分享过两篇文章美团点评运营基础知识分享,看看餐饮新店开业
2072年我们的生活会怎样?人造机器人和技术的统治将改变人们的生活方式。货币革命机器人是绝对不会欣赏纸币的!伙计们,我们已经进入了2072年的未来世界。EswarS。Prasad表示,数字货币将改变货币的本质
预防和治疗高血压应该注意哪些饮食禁忌?高血压是一种典型的慢性疾病,短时间内往往难以治愈,一旦确诊就需要长期治疗,来控制血压。而除了药物降压外,日常生活中保持健康的饮食也至关重要。低脂低盐戒烟限酒这些老生常谈的话,想必大
高血压有一大冤家,专门降血压高血压有一大冤家,专门降血压高血压虽然非常普遍,而且随着年龄增长,血压比较难以控制,但并非是不能调理的。高血压有一大冤家可以专门用来降血压,这个冤家其实就是一个中药,叫天麻钩藤饮,
关于高血压的常见误区,你一定要知道!危害及服药注意事项高血压现在越来越常见,普遍到让不少人放松了对它的警惕,但大家不知道的是,高血压是心脑血管疾病最重要的危险因素,在我国也是因为心脑血管疾病死亡的主要原因。高血压对很多器官都会产生直接
孕期日记02处在崩溃边缘的孕吐是的,孕吐严重了会吐血。是的,孕吐严重了可能水都喝不下。从6周多到20周左右,孕反确实把我打败了,我不知道怎么形容这种反人类,那种难受劲是我从小长到大第一次。我举着伞在雨天的下水道
寒湿重百病生,一剂除湿方,帮你祛除体内寒邪,温经络暖全身大家好,我是中医骨病科阎医生。中医上说风寒湿三气杂至合而为痹。从平时我们的感冒发烧,到肩周炎风湿关节炎股骨头坏死都是由于风寒湿邪入体,阻塞经络,让气血流通不畅,因此才会出现关节肌肉
不懂外语怎么办?iPhone这3个功能,帮助我们轻松翻译各国语言许多对外语掌握不好的小伙伴面对一大段外文内容,会觉得很枯燥无从下手,这时要怎么办才好呢?如果朋友们用的是iPhone手机,利用好苹果这3个功能,我们就不用再为翻译而烦恼了!1。词典
婚后11年,邓超终于露出真面目,网友心疼孙俪邓先生,变了。前段时间,不少人被孙俪的这条微博吓到了。乍一看以为两人婚变,反应过来才发现,原来娘娘又在暗戳戳秀恩爱。配图中的邓超要么在外面遛狗带娃,要么在桌前认真地练书法。没有了以
当爱情面临抉择吾今与汝无言矣。吾居九泉之下遥闻汝哭声,当哭相和也。吾平日不信有鬼,今则又望其真有。今人又言心电感应有道,吾亦望其言是实。则吾之死,吾灵尚依依旁汝也,汝不必以无侣悲。今日又看了一遍