唐代孙思邈在《千金方》中说"春期十二日,省酸增甘,以养脾气。"空气湿润而不燥热的时节,最适合调养脾胃。今天介绍一款春日药膳:山药薏米粥。 【原材料】 山药200g、小米若干、莲子30g、薏米100g、大枣5个、小米若干 【做法】 1.山药去皮,洗净,切成小块。 2.莲子、薏米提前浸泡。 3.将食材放入锅里,加入适量水,大火煮开后小火慢炖1小时,即可调味食用。 山药味甘、性平,归肺、脾、肾经;不燥不腻;具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效;用于脾虚食少,肺虚喘咳,肾虚遗精等症。 薏米仁味甘、淡、性凉,归脾、胃、肺经;具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结的功效;用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻等症。炒用可增强健脾。 春季人体内湿气加重,山药薏米搭配有利于人体内湿气排出,促进体内血液和水分的新陈代谢,改善"春困"的现象。特别注意:薏米性凉,孕妇慎用。