老话说立夏一碗汤,不劳医生帮,给孩子试试这碗汤,助力成长
随着绵绵的细雨下个不停,五一假期也将进入倒计时。似乎刚刚得知放假的消息,眼睛一睁一闭又要背起工作包为未来拼搏了。时间总是那么无情,在不经意间就带我们踏进夏天的怀抱。看着盛开的鲜花、茂盛的草丛、欢快地跑着的孩子,夏天真的就在眼前了。虽然此时还未到大汗淋漓的地步,但是随着夏季的第1个节气立夏的到来,我们离畅快地吃冰棍、啃西瓜的日子也不远了。
立夏是夏季的开始,是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。历书:"斗指东南维,为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。"立夏后,日照增加,逐渐升温,雷雨增多,农作物进入了茁壮成长阶段。都说"一年之计在于春",但我认为夏季对于孩子们来说也很重要。因为夏季流汗多,人体营养丢失严重,如果不及时给孩子们补充营养会不利于他们的成长。
夏季该给孩子吃什么好呢?老一辈人说"春夏养阳",养阳重在养心。养心需要多食用一些豆制品、瘦肉、蔬菜、水果、粗粮等,增加维生素、钙等。可立夏到来后,雨水增多、气温升高,人容易出现食欲不振、乏力倦怠、心烦气虚之类的症状。综上所述,老一辈人说"立夏一碗汤,不劳医生帮"。一碗用各种食材熬煮的汤,不仅营养丰富,而且补充了水分。即使是食欲不佳的人,喝一碗汤下去也能维持一天所需。
立夏后喝什么汤好呢?汤肯定要集清淡、营养、好喝、易做于一体。宝妈给您推荐一款花生核桃山药骨头汤,一口下去满满的都是营养。它用的主要食材有猪扇骨、山药、花生、核桃等炖煮而且,喝起来清爽、鲜美、不油腻。一份汤的成本比一杯奶茶还要便宜,全家都可以享用。一起来看看具体的做法,学会了给家人露一手。花生核桃山药猪骨汤
食材准备:猪扇骨300克、花生米10克、核桃4颗、山药100克、葱1根、姜、枸杞少许、盐、料酒、面粉1勺
①我们把猪扇骨剁成小块,放入碗中。加入1勺面粉揉搓一会儿,用水冲洗干净。把猪扇骨放入锅中,加冷水没过。加入料酒、葱、姜去腥,大火煮开。待锅表面有很多浮沫时,捞出浮沫,再把猪扇骨捞出来。
Tips:猪扇骨剁成小块后,它表面以及骨头横切面有很多杂质。面粉吸附能力强,用面粉揉搓骨头,可以吸附走大部分杂质。
②猪扇骨用温水反复搓洗几次,把猪头表面的碎骨头等搓洗干净放入碗中。
③把花生提前用冷水泡发30分钟,搓洗干净后放入碗中。去掉核桃的外壳,剥出核桃仁,淘洗干净后也放入碗中。用叉子插住山药一头,再用刮皮刀削掉表皮。把山药搓洗干净,放入碗中。如果不是立刻使用山药,记得泡入水中,防止它氧化发黑。
④我们把焯好水的猪扇骨倒入炖锅中,也可以用排骨或者是猪大骨,记得把表皮的肥肉去掉。
⑤向炖锅中加入开水,水量没过猪扇骨上面2-3厘米处即可。水太多了汤汁味道淡,水少了汤汁味道太浓,口感也不佳。盖上盖子,选择炖汤键,开始炖。
⑥待锅中猪扇骨可以用筷子插进去时,倒入花生米、核桃、山药一起炖。
⑦我们等花生米熟透了后,加入1勺盐调味,继续焖煮一会儿就可以盛起来。
⑧盛起所有食材,撒点枸杞和葱花就可以食用了。
宝妈小贴士
孩子的成长只有一次,春天固然重要,但是夏天也不能忽视。这碗花生核桃山药猪骨汤看似简单,想要它好喝还要注意几个方面,一起来看看具体是哪些。
(1)猪扇骨不要直接放入锅中炖,需要先用面粉揉搓再焯水,这样汤汁才不腥。
(2)花生米需要泡一泡,山药削完皮后立刻放入炖锅中。
结语:老话说"立夏一碗汤,不劳医生帮",立夏已经在眼前,记得给家人准备这碗汤。汤里的食材都是简单易得又营养丰富的食材,值得大家尝一尝。我是宝妈,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,同时也是记录我逝去的青春,期待与您在评论下方的交流。
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