界面新闻记者 | 赵晓娟
　　界面新闻编辑 | 牙韩翔
　　在＂喝开水＂之后，康师傅最近开始推广瓶装水新品＂喝矿泉＂。根据康师傅介绍，＂喝矿泉＂选自长白山清龙泉和黄山碧山泉两处5A级优质矿泉水源。康师傅方面告诉界面新闻，＂喝矿泉＂这款水针对的目标消费群体是18-25岁追求自然健康的年轻族群。但关于该款产品的铺货渠道和线下定价策略，康师傅没有提供具体信息。
　　界面新闻在在天猫平台检索发现，目前已经售卖的康师傅＂喝矿泉＂包括4种包装，售价为23.9元/12瓶，约合2元/瓶。
　　很显然，康师傅这款新品直奔饮用水市场最激烈的竞争区间2元价格带。
　　界面新闻此前采访的一名饮用水行业人士称，目前主流大众矿泉水的价格区间在1-2.5元。其中，2元价格销量最大，消费者接受度最高，也是饮用水竞争最激烈的价格带，例如农夫山泉和怡宝的主打产品都处于这个价格带。
　　从康师傅现有的瓶装水细分产品来看，其主流产品包括1元价格带的优悦、1.5元价格带的＂喝开水＂以及2.5元价格带的涵养泉，唯独没有2元价格的产品。
　　实际上，康师傅在1元价格带布局接近10年。2004年，康师傅瓶装水进入市场，通过降低成本，推出超低价格的1元瓶装水。低廉的价格吸引了各层级市场的经销商。在巅峰时期，尼尔森统计数据显示，巅峰时康师傅瓶装水的市场份一度额达到25%。
　　但最近5年，康师傅在整个瓶装水市场的份额不断被竞争对手追赶。
　　欧睿国际向界面新闻提供的数据显示，2017年至2022年间，瓶装水市场按销量的前5大品牌分布为农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅、娃哈哈；从市场份额变化看，康师傅的市场份额比例从2017年的7.2%下滑至2022年的3.2%。
　　为了遏止不断下滑的份额，康师傅打破了自己坚持的1元水价格带，开始与其他品牌争夺市场。
　　在2020年，康师傅推出＂喝开水＂产品，定价1.5元。该产品在工艺上采用纳米级过滤和天然椰壳活性炭技术，有效过滤水中重金属及微生物并去除异味，同时用超高温瞬时杀菌，在线快速冷却，最后采用欧洲设备全密闭无菌灌装。
　　这些卖点加持，产品也获得一定成效，一定程度上推动了康师傅水产品的业绩。2021年，康师傅饮品中，水产品营收45亿元，比2020年同期增长39%。
　　眼下2元价格的＂喝矿泉＂似乎也想复制＂喝开水＂的经验。
　　但天然矿泉水和＂喝开水＂不同，它更为依赖水源地。在＂喝矿泉＂的产品介绍中，目前仅有长白山清龙泉和黄山碧山泉两处水源地。这并不利于产品在做大后降低物流运输成本，也不利于产品走向全国市场。
　　和乳业争夺上游奶源一样，对于瓶装水尤其是饮料品牌而言，水源地是持续发展的根基。但水源地投资是一个典型的投资成本高、回报周期长的事情，在短期内康师傅能否获得更多水源地也是＂喝矿泉＂能否走向全国市场的关键。
　　界面新闻此前曾报道，农夫山泉最近几年正加快对上游水源地和工厂的投资节奏。从去年9月到今年1月，仅在半年内农夫山泉投资的3个项目将耗资38.5亿元。目前，农夫山泉在全国已有黑龙江大兴安岭、新疆天山玛纳斯、河北雾灵山、陕西太白山、吉林长白山等12个水源地。
　　此外，在2元价格带之外，3元价格带的水产品的竞争也不小。
　　在一二线城市，3元水也会抢走一部分对价格不太敏感，乐于尝试新产品的消费者。今麦郎在今年3月推出高端矿泉水＂今矿＂，定价3元；元气森林在2021年底通过不同价格带的测试，最终将己的瓶装水＂有矿＂售价定为3元，农夫山泉在2021年推出的新产品＂长白雪＂，价位也是3元——该产品还在农夫山泉＂抢冰柜＂大战中作为送给冰柜主的赠品。
　　由此看来，在新老对手的夹击之下，康师傅＂喝矿泉＂想要在今年延续＂喝开水＂的态势并不容易。

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