王寒松花酒与松花饼
春天是万物复苏的季节,一个吃货对春天最高的礼赞,就是吃那些带着春天气息的美食,如油焖春笋,如荠菜馄饨,如紫云英炒年糕,如松花饼,把春天的清新与美好留在唇齿间。
古书中,对"松花饼"是如此描述的:"松至三月花,以杖扣其枝,则纷纷坠落……调以蜜,作饼……"甜香可口的松花饼里,有松花的灵魂。
松花粉是松树的花粉。古人以岁寒比喻乱世,以松柏比喻君子,松树长得质朴庄重,看上去的确如沉默的君子。家乡多山,山上多松,每到春天,山上的杜鹃花开时,松树就开满金黄色的松花,林中飘散着淡淡的松花香。松花是松树雄枝抽新芽时开的花骨朵,被细密尖锐的松枝捧在手心里。清明前,要采艾叶做青团,乡人会顺便采些松花粉回来。
春天时,松花开得满山都是,只需摇动树枝接取花粉,采回来的松花粉就足够做好几回饼子了。采花粉要把握好时节,太早,松花花朵小,松花粉也少;太晚,松花开了,春风一吹,花粉散了一地,地上一片金黄,大地如染了金粉。那些老到的人,把未开放的松花摘了,装满一袋,回家倒在竹匾里,放太阳底下晒,阳光把松花晒开来,松花粉纷纷落下。松花粉细滑又清香,夏天大人给娃娃洗完澡后,可以当爽身粉用,扑了松花粉的孩子,像个金娃娃。
与松花有关的一切,都是美而雅的。有一种颜色叫松花黄,鲁迅就写过这种颜色:"小鸭也诚然是可爱,遍身松花黄,放在地上,便蹒跚的走。"见过松花的人,知道松花黄是怎样一种漂亮的色彩,没见过松花的,多半想不出松花黄到底是种什么样的黄色。有一种淡黄色的笺纸,叫松花笺,当年元稹使蜀,才貌双全的薛涛与元稹诗酒唱和,制作了彩色信笺——松花笺,寄给情郎元稹,元稹就在松花笺上题诗相赠:"别后相思隔烟水,菖蒲花发五云高。"这情诗写得真是好啊。还有一种松花蛋,因与松花一样有漂亮的花纹,故名。
在古代,食花饮露的高洁之士不少,但真正可以食用的花粉,其实也没几种,我知道的,一种是松花粉,一种是蒲黄。蒲黄是水烛香蒲的花粉,松花长在山上,水烛香蒲长在水边,李时珍喜欢松花粉更甚于蒲黄,他在《本草纲目》中说:"二三月抽蕤生花,长四五寸,采其花蕊为松黄。"又说松花:"甘、温、无毒。润心肺,益气,除风止血,亦可酿酒。"
在古人眼里,"松花酿酒,春水煎茶",是风雅之事,唐代的白居易就有"腹空先进松花酒……乐天知命了无忧"之句。把松花粉蒸熟,用绢布包好,与黄酒一同置入容器,密封浸泡十日,即成松花酒。据说松花酒有祛风益气、润肺养心之功效,讲究生活品质的白居易,觉得喝了松花酒,人生就应该乐天知命。
除了酿酒,松花粉更多的是用来制作松花饼。古人相信松花可以美容养颜,张泌有《妆楼记》,称晋代白州双角山下有美人井,喝了这井水的人,生下的女儿都很漂亮,原因呢,是因为井旁有松花,花粉落入了井中。
"寿比南山不老松",松树是植物界中的长寿树种,而松花担负着松树繁衍的重任,由此类推,古人认为松花有延年益寿之功效。苏东坡把松花、蒲黄、槐花、杏花与白蜜捣在一起,做成花丸吃,他说:"一斤松花不可少,八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱,两斤白蜜一起捣。吃也好,浴也好,红白容颜直到老。"他还说:"崎岖拾松黄,欲救齿发弊。"显然他是相信松花的功效的,就算山路崎岖,春天里,他也要亲自上山扑打些松花粉带回家。
至于松花做饼,很早就有,宋代时已成日常,宋代林洪的《山家清供》中道:"春末,采松花黄和炼熟蜜,匀作如古龙涎饼状,不惟香味清甘,亦能壮颜益志。"苏东坡的弟弟苏辙也爱吃松花饼:"饼杂松黄二月天,盘敲松子早霜寒。"苏家兄弟俩,一个爱吃松花丸,一个爱吃松花饼,是松花的铁粉。
松花饼好吃,做起来并不难。糯米粉中加入松花粉、白糖,一起揉匀,煎熟后,两面黄亮,如黄花梨椅子扶手的包浆,有扑鼻的一股香,那是松花的清香和糯米的软糯甜香。如鸳鸯蝴蝶派的小说,如花间词派的作品,如情人间的蜜语。我到三门出差,有机会,除了要吃青蟹、小海鲜外,松花饼也是一定要吃的。吃一口,满嘴都是春天的味道。
松花除了用来做松花饼,还可以用在很多糕点上,每到清明、四月八、七月半、冬至,做青团、乌饭麻糍、冬至圆时,都可以撒一些松花粉,做成松花青团、松花麻糍、松花圆子。糕点金黄,有山野清新之气,都说佛要金装,各种糕饼上有了金黄的松花粉,色、香、味更好。糕饼两面覆上嫩黄的松花粉,吃的时候,嘴上会粘上松花粉,就算八九十岁的老人,也像个馋猫,颇为有趣。
各地都有用松花粉做的糕点,有一年去云南,吃到云南的松花糕,软糯香甜,松花与玫瑰的香气、豆沙的甜美,那么完美地交织在一起,我真是喜欢云南的糕点,跟云南一样,那么的风花雪月。
云南有很多的鲜花糕点,我每次出差去云南,总要带回一些。云南的松花糕,是以松花粉和红豆制成的,加了点玫瑰酱,上层金黄,下层酱紫,托在绿色的芭蕉叶上,色彩清丽,像是张浩先生的花鸟画。(王 寒)
一双布洛克鞋,可以搭配你整个衣柜的衣服我个人的观点鞋子一定要选最好最舒服的,因为一整天我们都要靠这双脚在支撑,对待这双脚一定要用最好的来报答。对于选择鞋子来说,很多姐妹又犯难了。需要买能搭配裙子的,也需要搭配牛仔裤的,
沈梦辰太会装嫩了吧!穿撞色毛衣开衫配牛仔裤,减龄还时髦亮色系的服装一直很受大众的喜欢,无论是年轻人做时尚装扮,还是成熟女人做减龄搭均可以获得更高的时尚美感。沈梦辰是一个很会设计减龄搭的人,她在雪地里穿撞色毛衣开衫的时候,配上了一条宽松
冠军少女的满分穿搭首先必须恭喜谷爱凌以压倒性优势获得U型场地技巧决赛的冠军,以两金一银的成绩为自己的北京冬奥之旅画上完美句号。天才少女当然不只是在体育界佳绩满满,在其他领域也一样表现出色。斯坦福学霸
晨起眼睑手指肿?湿气大,心悸?一剂五苓散,利水消肿,平冲止悸很多人都有晨起手指关节肿胀的问题,有的人还伴有眼睑,颜面浮肿,就会担心,是不是自己得了风湿病,类风湿关节炎,结果去医院查了后都排除了,但就是不好!还经常心悸。是什么原因呢?实际上,
今日冬奥闭幕,用这十句话激励孩子冬奥会以来精彩纷呈的赛事勇敢拼搏的奥运健儿冬奥村的美食番外给我们留下了太多美好的回忆今日冬奥闭幕,用这10句话,激励孩子!1。像谷爱凌一样坚持热爱2。像高亭宇一样永不止步3。像苏翊
闭幕了,破防了昨日重现,难说再见20日晚北京冬奥会闭幕式在国家体育场鸟巢举行最后的火炬熄灭环节把人拉回2008年重塑了当年的星光五环童声演绎着2008年的我和你一切仿佛昨日重现星光五环和大雪花在半空相遇后我和你歌
用心满满!运动员入场时的这些密码你读出来了吗?北京冬奥会闭幕式20日晚在国家体育场举行。在各代表团旗帜和运动员入场环节,全体观众报以持续不停的掌声和欢呼声,现场气氛达到高潮。本端记者注意到,就在各代表团运动员入场的背后,其实有
这五位男星,在外光鲜亮丽,对孩子却薄情寡义,亲爸活成了后爹冬奥会刚刚闭幕,很多优秀的运动员因为此次参赛而走进了观众的视野。他们在赛场中英姿飒飒,在台下接受采访时则表现各异,或因不俗的谈吐和可爱的神情圈粉无数,比如谷爱凌或因一段迷惑性采访发
微信新规3月1日上线,商家有3个处理方法,提前准备减小损失你有多久没有使用现金了?你见过最新版的人民币吗?随着互联网的发展,移动支付逐渐成为人们生活的主要支付方式,现金因为存在找零麻烦容易丢失或被盗等缺点,逐渐被消费者所淘汰,就连菜市场的
生命皆过客,不必心千结01hr人生初见总是美好,不曾预想有秋风悲画扇的伤感,但是于妙不可言的缘分而言,不过是一场聚散离合,欢乐喜悲而已。烟雨红尘,不知究竟有多少人能够做到,欣然于每一程山水,安然于每一次
毛阿敏为了扮嫩也太拼!穿学院风大衣配校服裤,老阿姨穿成高中生减龄风look是风靡各个年龄段的热门穿搭风格,毕竟很少有女人能抵挡住显嫩减龄的诱惑当然,为了避免穿出刻意扮嫩的雷人感,大家就需要挑选风格恰当的单品颜色等,并不是说粉粉嫩嫩的才符合减