10款鸡肉下饭菜,做法简单,香浓好吃,可以收藏起来做给家人吃了
鸡肉家常做法有很多,你家最受青睐的家常做法有哪些呢?给大家分享10款我家的鸡肉下饭菜,做法简单,香浓好吃,大家可以收藏起来做给家人吃了。
家常鸡米花,孩子想吃鸡米花了,不用去快餐店买,花几块钱买一斤鸡胸肉,咱们自己在家就可以轻松做出来,孩子左手一个,右手一个,好吃到几乎停不下来。
1.鸡胸肉改刀从中间片开,改刀切成拇指粗的丁,用水清洗干净,挤掉多余水分,纳入盆中,加入葱姜、料酒、盐、生抽、蚝油、少许胡椒粉,充分抓拌均匀,腌制入味,挑拣出葱姜,再加入一包脆炸粉或者炸蔬菜粉,别的什么也不用再加了,加入少许色拉油,充分抓匀。
2.油温五成热,逐一下入鸡胸肉块,炸至金黄酥脆,捞出即可装盘,外酥脆里鲜嫩,这样的鸡米花你家孩子肯定喜欢。
凉拌鸡胸肉,天气闷热不想吃饭,您就试试这款凉拌的鸡胸肉,香辣滑嫩,特别下饭,一周吃三回还吃不够,减肥的美女们,怎么吃都不长肉。
1.一斤的鸡胸肉改刀切成片,纳入盆中,加入少许盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉,一勺淀粉,抓匀腌制半小时。
2.净锅加入少许色拉油,下入鸡胸肉片,边煎边炒,断生盛出备用。
3.空碗中调一个料汁,碗中加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、蒜末,用热油泼香,即成凉拌鸡胸肉的料汁。
4.将料汁倒在鸡胸肉片上,最后调入生抽和蚝油,拌匀装盘,美味即成,这个方法你觉得怎么样?好吃又简单。
宫保鸡丁,下面这个做法特别适合孩子吃,做法简单,拌饭太香了,一般做宫保鸡丁选择用鸡腿肉,这款宫保鸡丁选用鸡胸肉吃着更嫩,家里孩子没胃口,不妨一试。
1.鸡胸肉改刀切成拇指粗的方块,纳入盆中,加入盐、胡椒粉、酱油、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,抓拌均匀,抓至粘手,加入色拉油锁住水分备用。
2.调制一个碗汁,空碗中加入一勺白糖、一勺生抽、一勺香醋,一勺面粉,加入适量清水,搅匀备用。
3.起锅烧油,先下入一小撮花椒粒炸出香味,再下入葱姜蒜,干辣椒炒香,下入鸡胸肉炒至变色,下入黄瓜丁和提前汆过水的胡萝卜丁,烹入碗汁,炒至入味,下入熟花生米,收浓汤汁,即可出锅装盘,你觉得这道宫保鸡丁和以前的做法有区别吗?尤其适合孩子们的口味。
蜜汁鸡排,学会我这个方法你就不用再给孩子买的吃了,在家也可以轻松做,只需要几个小鸡腿,轻松搞定。
1.准备几个小鸡腿,进行脱骨,清洗一下上面的血水,再纳入盆中,加入姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉,抓拌均匀,放一边腌制十分钟。
2.准备一个空碗,加入适量清水,再往里面调一个料汁,加入料酒、生抽、蚝油、多一些的蜂蜜,搅匀备用。
3.煎锅里面起锅烧油,放入鸡肉,煎至两面金黄,烹入料汁,边炒边收汁,料汁浓稠时,撒入芝麻,酱汁均匀的裹在鸡肉上,出锅改刀切条,摆盘上桌,即可享用,真的很好吃哦!
酸辣虾仁手撕鸡,鸡肉的这个做法你要是学会了,家人夸你是大厨,酸辣过瘾,越吃越想吃,看完之后,快去试试吧。
1.鸡腿下入冷水锅中,加入料酒、葱姜,大火烧开,撇去浮沫,小火煮二十分钟,晾晾备用。
2.调制一个酸辣味的凉拌汁,空碗中加入适量小米辣圈、蒜末、葱花、辣椒粉,泼上冒烟的热油,激发出香味,调入盐、生抽、陈醋、蚝油、鸡精、白糖,搅匀备用。
3.鸡腿用手切成小块,加入一把去皮的熟虾仁,洋葱丝、香菜段、油炸花生米,淋上凉拌汁,充分拌匀,装盘即可,比口水鸡吃着还要香。
双椒鸡丁,这道菜采用自贡小煎小炒的家常做法,喜欢吃辣口的鸡肉丁,可以试试这款菜品,鸡肉滑嫩,略带鲜辣味,拌饭拌面都可以。
1.鸡腿去骨,改刀切成丁,清洗一下血水,再纳入盆中,加入姜丝、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉,色拉油,抓拌至粘手备用。
2.起锅烧油,下入鸡肉丁炒至变色,调入生抽、蚝油、蒜末炒匀,再下入青红尖椒丁,煸炒出香辣味,即可出锅装盘,这道川味菜品就做好了,是不是很简单。
辣子鸡翅,鸡翅可以不用红烧或者可乐了,试试这个麻辣香酥的辣里寻鸡翅吧,表皮焦香,麻辣味美,越嚼越香,用来当下酒菜真的是太香了。
1.鸡翅改刀剁成均匀的块状,纳入盆中,加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒,姜丝,抓匀腌制十分钟,再加入适量淀粉和色拉油,抓拌均匀,再腌制十分钟。
2.起锅烧油,油温六成热,下入鸡翅块,中小火慢炸,炸至金黄酥脆,出锅备用。
3.锅留底油,下入姜丝,干辣椒节,小火慢慢将辣椒炒酥,下入鸡翅,加入少许盐、鸡精、白糖,翻炒均匀,淋入少许花椒油,一点点香油,香葱段,翻炒出香,即可出锅装盘。
麻辣手撕鸡,这道菜与上面的酸辣虾仁手撕鸡做法相近,区别在于这道麻辣手撕鸡用了琵琶鸡腿,煮熟之后还得用擀面杖或者刀背拍一拍,再用手撕的方法,最后拌出来,肉质细嫩,料味香浓,下饭下酒,备受大众青睐。
1.鸡腿洗净,凉水下锅,加入葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,再转中小火煮二十分钟,出锅晾晾,放在案板上,用刀背或者擀面杖将鸡腿拍松,再用手撕成细丝备用。
2.调一个料汁,空碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、小米辣圈,泼上热油,激发出香味,调入适量生抽、香醋、半勺盐、半勺糖、半勺蚝油、一勺麻油、搅匀备用。
3.手撕好的鸡肉装入盘中,加入葱丝、香菜段、适量油炸花生米,淋上调好的料汁,吃的时候拌匀即可。
葱油焖鸡,焖鸡腿吃法千千万,很多人却独爱这一款,不仅做法简单,而且葱香味浓,酱香味美,鸡肉鲜嫩,拌饭连汤汁都不剩。
1.鸡腿改刀剁成块,放入清水中浸泡半小时,捞出控掉多余的水分,再纳入盆中,加入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精,抓拌均匀,腌制半小时。
2.起锅烧油,下入香葱段炸至微黄,捞出香葱,再下入鸡块炒香,下入剩余的料汁和炸过的香葱,盖上锅盖,小火焖二十分钟即可出锅,味道特别香特别好吃。
家常版酱烧鸡腿,在家怎么简单制作酱鸡腿,其实方法特别简单,新手也可以轻松学会,出锅的鸡腿不腥不膻,入味香浓,好吃不塞牙,在这里推荐给大家。
1.鸡腿冷水下锅,加入葱姜和料酒,焯水去腥,捞出再重新下入净锅,再顺便加入几个去了皮的鸡蛋,再重新加入葱姜、料酒、八角、香叶、几个干辣椒、老抽、生抽、几粒老冰糖、适量的盐和鸡精,还有提前炒过的豆瓣酱,倒入适量清水没过鸡腿,盖上盖子,炖煮半小时,关火浸泡20分钟,再大火收浓多余的汤汁,即可出锅,说实话,吃过的都说好吃。
鸡肉的做法前后分享了上百种,这十种做法简单好吃,轻松制作,不管是家里的大人还是孩子都喜欢,喜欢吃鸡肉的朋友可以在家试试,觉得还不错的话,转发和收藏,点赞关注不迷路,这里还有更多不一样的美味菜品哦!
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