【美食名称】:油条炒鲜贝。 【准备原料】:青口贝20个,油条两根,姜丝少许,芹菜50克,白胡椒粉适量,两勺料酒,一勺蚝油,1克的盐和鸡精。 第一步:首先把青口贝放在清水中清洗干净,然后直接放入350ml的清水锅中,大火水煮至开壳之后,盛出适当放温,取出鲜贝肉备用;把准备好的油条切成小段;芹菜切碎。 第二步:锅中加入适量的油,五成油温倒入切成段的油条,适当翻炒至表皮微微干焦后盛出备用。 第三步:另起锅加少许的油,先加入芹菜碎,姜丝,白胡椒粉,适当炒香;然后分次倒入鲜贝肉、油条,大火翻炒两分钟左右;之后就可以加入准备好的料酒,蚝油,盐,鸡精,再次翻炒45秒左右就可以出锅品尝了。 相对于今天这款美食来说,虽然从菜式方面上来看略显陌生,但吃在嘴里的口感不仅能品味出油条的脆香,而且还能品尝出鲜贝的软嫩。 如果您对今天这款美食也非常喜欢,不妨自己在家动手尝试一下吧。