都说近两年生意难做钱难挣，但街面上依旧有人开店挣钱，说明开店这事还得动脑子，尤其是饭店怎么压缩成本的同时把菜卖高价可是个学问，有的店别看菜单上菜不少但可能就靠其中几道菜挣钱，今天就带大家看看最挣钱的那几道菜。
　　第一道毛血旺
　　按理说应该用鸭血，但许多饭店用的都是猪血，这下成本就低多了，而且哪怕是猪血也没有几片，也就外面那一层装装样子底下全是大头菜和豆芽，成本加起来也就六七块，但卖出卖出去可是三四十。
　　第二种酸菜鱼
　　不少年轻人爱吃，许多饭店会在大厅养几条鱼宣示这鱼新鲜，但其实只是给人看的，真正下锅的都是批发冷冻的，下来成本也就15块，卖的时候得要六七十。
　　第三种干锅千叶豆腐
　　这个基本上没啥可动手脚的，但就是几块豆腐加点辣椒就得三十多，难道贵在加热的酒精上了？
　　不知道上面三个有你爱吃的吗？

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