无鸡不成宴!广东人果然能把鸡吃出花来!
湾区烟火味 从街头吃到巷尾
今天凯哥带着文文来到坦尾
羊城八景之一的"双桥烟雨"
阳光明媚 风景如画
不过赏完美景 当然也不能错过美食
听说桥中有一间吃鸡专门店
一起去试试吧
寻味推荐
周心鸡侨星店(桥中店)
人均:70元/人
营业时间:11:00-14:30,17:00-22:00
电话:020-81788477
Part.1 周心爽皮鸡
招牌周心鸡平时会选用两种鸡
其中周心爽皮鸡特地选用
来自广宁的竹林爽皮鸡
周心爽皮鸡制作方法也很讲究
要先在沙姜胡椒水中浸23分钟
再转入瑶柱虾米的卤水浸煮
通常我们会形容靓鸡皮爽肉滑
但是周心爽皮鸡完全可以称作"皮爽肉也爽"
皮下脂肪分布均匀 肉质爽口弹牙
Part.2 柚皮扣鹅掌
柚皮扣鹅掌是一道非常传统的粤菜
柚皮吸满鲜美的鲍汁
绵软多汁 入口即化
一丝纤维感都没有 非常美味
桥中岛上美景如画
也藏着不少老字号
寻味推荐
九记路边鸡
营业时间:09:00-14:00,17:00-21:30
人均:98元/人
电话:020-81999199/81998299
九记作为老字号
最招牌主打的就是九记白切鸡
专门选用清远一号鸡苗 鸡味十足
鸡皮油脂恰到好处 肉质嫩滑
除了招牌白切鸡 这里还有不少
传统的粤式茶点美味
还有儿时的记忆糖沙翁
一口下去 甜蜜松化