4月,抓紧吃这菜,简单省事,营养全面,孩子爱吃视力好!
春季悄悄地来到,四月已经都要过半了,各地气温都开始升高了,我们迎来今年最舒服的时候,万物都开始复苏,野菜和野草都冒出嫩尖,大地都披上新装,感觉今年春天好安逸,空气超级清新,我们可以在家品尝美食,还可以出门逛一逛,放松我们的心情。我们的家庭构成非常简单,孩子一直在上学,回家后要督促写作业,马上要升初中了,孩子经常要用眼,学习压力也很大,影响孩子的视力,因此要适当放松,保持用眼的好习惯。
如果家里有孩子,每天的饮食要注意搭配,平常多吃绿色蔬菜和胡萝卜,今天分享一种胡萝卜的家常吃法——胡萝卜香菇炒鸡蛋,小白都能够学会,鲜嫩美味,家长要多给孩子吃。许多人还没有吃过这道胡萝卜香菇炒鸡蛋,现在来看一看此菜的具体做法吧。4月,抓紧吃"这菜",简单省事,营养全面,孩子爱吃视力好!
【胡萝卜香菇炒鸡蛋的食谱解析】
准备一些食材:胡萝卜150克左右(胡萝卜又叫红萝卜,是我们家孩子最爱的蔬菜,胡萝卜素和维生素A含量很高,价格也特别便宜,可以炒食,凉拌,炖汤都很不错),新鲜香菇180克(香菇是市面上最受欢迎的食用菌,新鲜的香菇肉质很丰富,口感十分鲜嫩,特别适合来炒着吃),一些大蒜头,冷水若干,适量橄榄油,香油半勺,白醋少许,土鸡蛋两枚,食盐若干,一丢丢胡椒粉,半勺鸡精,蚝油半勺,其他佐料。
正确制作顺序:
第一步:提前准备好鸡蛋,胡萝卜和鲜香菇,胡萝卜反复清洗干净(主要是表面的泥土),去皮切成片状,还可以用热水焯水,控干水分备用。
第二步:将一些大蒜用力拍几下,去皮切成蒜末,小葱切成小葱花,两枚鸡蛋打在碗里,加上少许白醋,调入食盐和胡椒粉,迅速搅拌均匀,还可以调入一些清水,让鸡蛋炒出来更嫩滑。
第三步:鲜香菇全部去掉蒂,反复清洗干净,切成厚度相同的片,还可以提前将香菇焯水处理,记得要控干表面的水分。
第四步:另外起锅烧热,记得多加一些食用油,鸡蛋液淋入锅中,慢慢煎至凝固,用锅铲迅速炒散,装在盘中备用。
第五步:锅中继续加上油,放入蒜末和葱白炒一小会儿,倒入香菇炒至变软,倒入胡萝卜炒至断生。
第六步:最后倒入提前炒熟的鸡蛋,加上半勺蚝油提鲜,加上食盐和鸡精少许,最后丢入葱花段,用锅铲翻炒均匀。
第七步:装盘出锅,这道胡萝卜香菇炒鸡蛋就可以开吃了,菜色十分好看,清爽解腻,总吃不腻。
胡萝卜香菇炒鸡蛋是我家每周爱吃的菜肴,胡萝卜吃起来十分清甜,香菇十分爽滑,鸡蛋嫩滑鲜嫩,三种食材炒一盘,清爽可口,营养全面,解馋又开胃,天天吃不会腻。
你们是否吃过这道胡萝卜香菇炒鸡蛋呢?(本文配图都出自网络)
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