这些饮料，可能会引发痛风！你是不是每天都在喝？

　　＂靓汤不能熬太久，否则嘌呤过高。＂
　　＂火锅、啤酒也会增加体内的尿酸水平，容易诱发痛风。＂
　　想必这是很多人都知道的生活常识。
　　但除了这些，还有一个引发痛风的因素被很多人忽略了，那就是含糖饮料。
　　为什么含糖饮料也会增加痛风风险？应该如何控制摄入？今天我们来一文讲清楚。
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　　含糖饮料，偷偷升高你的尿酸
　　可乐、奶茶、果汁饮品……生活中的含糖饮料我们再熟悉不过，但研究表明，它们也是升高尿酸的利器。
　　也就是说，随着含糖饮料摄入量增加，即便本来没得痛风，后续发生痛风的风险也会增高。
　　这不仅引起了痛风患者的重视，也让平时爱喝含糖饮料的健康人瑟瑟发抖。
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　　让尿酸超标的元凶：果糖
　　含糖饮料诱发痛风，罪魁祸首是果糖：果糖在体内代谢过程会产生大量嘌呤。
　　众所周知，痛风是由于机体内嘌呤代谢紊乱而引发的疾病。
　　作为嘌呤代谢的最终产物，尿酸水平就成了检测健康与否的重要标准。
　　而果糖的代谢途径，则恰好会诱导出更多嘌呤，导致尿酸升高。
　　作为一种单糖，果糖可以轻松依靠小肠粘膜的作用被吸收进人体细胞，整个代谢过程中也不会出现抑制作用。
　　这仿佛就像在没有红灯的高速路上行驶，直接的结果就是导致尿酸升高。
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　　这些你爱吃的食物，都含果糖
　　1.水果
　　果糖是糖的一种，存在于很多天然食物中，生活中最常见的来源就是水果，苹果、梨、香蕉、荔枝、哈密瓜、芒果、榴莲等都是含果糖较多的。
　　由于果糖具有低温变甜的特性，所以凡是冰一下感觉更甜的水果，几乎都是果糖比例较高的水果。
　　比如西瓜之所以甜，就是因为果糖含量较高，冰镇西瓜也就更好吃爽口。
　　此外果糖还有＂隐性来源＂，比如柑橘、李子、杏等是蔗糖含量较多，但在分解代谢后也会有一半转化为果糖。
　　2.果汁、含糖饮料
　　果汁因为去除了果渣不需要咀嚼，也没有整个水果吃下去的饱腹感，所以很容易就会摄入过量，导致大量果糖进入人体的代谢循环。
　　而含糖饮料更是含果糖大户。
　　由于室温下果糖的甜度约是葡萄糖的2倍，果糖作为甜味剂被广泛添加到了奶茶、饮料中。
　　常在含糖饮料配料表中出现的白砂糖、冰糖、蔗糖、玉米糖浆、果葡糖浆、结晶果糖等，都和果糖脱不了干系。
　　值得一提的是，很多人分不清＂零蔗糖＂和＂零糖＂的区别，以为都是没加糖，其实零蔗糖可能另外添加了果糖。
　　3.蜂蜜
　　蜂蜜中的糖以单糖为主，即葡萄糖和果糖，通常占蜂蜜总成分的65%-80%，不同品种的蜂蜜结晶不同，含糖种类也不同。
　　比如油菜蜜、棉花蜜等就很容易结晶，说明葡萄糖含量较高；而龙眼蜜则不容易结晶沉淀，则代表果糖含量较高。
　　4.糕点甜品
　　糕点甜品中含有大量蔗糖，会在新陈代谢中部分转化为果糖。
　　此外，由于果糖具有良好的吸湿性，被广泛添加在面包糕点的制作中，可使糕点质地松软、久贮不干、保鲜性能优良。
　　所以我们吃糕点时不仅摄入了蔗糖，也同时直接摄入了果糖，双管齐下，果糖不知不觉就超标了。
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　　控制果糖摄入 完全不吃
　　在痛风疾病管理中，饮食管理是很重要的一环，有研究显示通过饮食控制管理可使人体血尿酸水平下降10%-18%。
　　低嘌呤饮食、限制酒精摄入早已是老生常谈了，但如果在生活中只重视减少嘌呤的摄入，而忽略果糖的摄入，仍然可能导致痛风发作，甚至反复发作。
　　控制果糖摄入降低痛风发生概率，我们在日常生活中应该做到：
　　1.不要用饮料代替白开水
　　限制饮用含糖饮料，购买时看成分表注意区分＂零蔗糖＂和＂零糖＂，也就避开了生活中一大部分果糖的摄入。
　　而多饮白开水可以降低血尿酸浓度，要养成规律饮水的习惯，每日饮水量应达到2000-3000毫升。
　　2.吃水果，好过喝果汁
　　控制摄入果糖并不是完全不吃水果，而是控制摄入量。水果虽然含果糖，但也富含维生素、膳食纤维等营养素。
　　为了补足人体每日所需物质，依据《中国居民膳食指南（2022）》建议应该保证每天摄入200-350克的新鲜水果，且果汁不能代替鲜果。
　　3.在饮食选择上注重细节
　　日常家庭膳食中少加糖，在喝粥、喝汤时尽量不放糖；
　　严格限制蜂蜜的摄入，切勿大量摄入；
　　逛超市时，选择含糖量较低的酸奶等食物，不要过度迷恋浓烈的甜味，从细节处严格把控果糖来源。
　　痛风并不是发作时止下痛就好了，控尿酸、控果糖是个长期任务。最主要的还是提高营养意识，在饮食习惯中做出点滴改变并坚持到底。
　　来源：科普中国（ID：Science_China）
　　作者：jting
　　审核：吴萍 同济大学附属同济医院 临床营养科主任