像葱又像蒜,被人们称为菜中灵芝的藠头,营养丰富且美味可口
#头条创作挑战赛#藠(jiào )头,百 合科葱属多年生草本植物,别 名 : 薤(xiè) 、荞头等,味辣、甜、质脆嫩,茎 叶 均 可食用。藠头的鳞茎为出口国 外的产品,是 一种 高级蔬菜。
藠头喜温暖湿润气候,多生 长在疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的壤土或砂质壤土分布。小 时候爷 爷奶奶种 植了一 小 块 藠 头 在 山 头的 池 塘 上面 ,一 直 没 怎 么管 理 ,它 的长 势 也 很 好,主 要是 它 本 身散 发一 种刺 激性香 气,让 虫 害 远 离。藠头适应性较强,冬季严寒,藠头停 止生 长,到 第 二年 4月又开始生长。
藠头味道可口,个大,色白,柔嫩,汁多味足,腌 制成的罐头酸甜可口。藠 头 具有很高的药用价值,具有促 食 欲、消食、除腻等功效,民间流传的"餐前饭后食藠头,不打郎中门前过",说明藠头是 一种 药食同源的 植 物,因 为人 们 对 它 的喜 爱,把 它 称 作"菜 中 灵 芝 "。
藠 头 含 维 生素、钙、 铁等 矿 物质元素,在我们家乡那 边藠 头 一 直是加 上 红 辣 椒末 用 来腌 制酸 菜,夏 天,盛 上 一 碗 粥 ,夹 上 一 些 腌 制的藠 头 ,别 提 有 多 开 胃 了,能 让 人食 欲大增。直 到后 来 认 识我 家队 友才 知 道新 鲜的 藠 头 可 以用 来 炒 菜,把 它 的茎 叶洗 净切 段用 来 炒 鸡 蛋或 炒鸡 肉香 气 扑鼻,非 常美 味。
藠头和野葱(小根蒜)、家里种植的香葱外形极为相似,容易让人傻傻分不清楚。你们吃过藠头吗?
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