医生提醒吃莴笋也有禁忌！可不能大意了

　　春季是很多蔬菜丰收的季节，并且春天的蔬菜受到了阳光的照射，营养要比大棚里的种植蔬菜更有营养。说起蔬菜，莴笋我相信很多朋友都喜欢吃。莴笋也有很多种叫法，每个地方名字可能不一样，有叫莴苣的，千金菜等，是一种菊颗草本植物。
　　春节是莴笋大量上市的季节，莴笋不管是凉拌吃，还是清炒吃，都深受人们的喜爱，口感脆爽鲜嫩又多汁。而且莴笋中含有丰富的蛋白质，微量元素，维生素以及膳食纤维，经常食用不仅可以促进肠道蠕动，排出体内毒素，让皮肤变的更有光泽，真是好处多多，在春节大量上市的季节要多吃。
　　莴笋营养价值高，但是以下这4类人，医生提醒：在食用莴笋上也有诸多禁忌，万不可大意了。
　　1、 经期和脾胃虚寒者 ：莴笋是大寒之物，如果女性处于月经期要避开食用，如果经常月经期间食用，会引起宫寒而造成的小腹疼痛，进而影响经血排出，应避免食用。对于肠胃脆弱，脾胃虚寒经常腹泻者要禁止食用。吃多反而不利于健康。
　　2、 有眼部疾病的不要食用 ：莴笋中有一种微量毒素，食用过多的莴笋会引起夜盲症和引起眼疾的发生。
　　3、 痛风患者 ：莴笋中含有一定的草酸和嘌呤，痛风患者不宜食用。尤其是莴笋叶子，虽然清脆香甜，但是嘌呤含量很高，尤其要注意了。不然会让痛风加重。
　　4、 小便长清者 ：莴笋具有一定的清热利尿的功效，小便清长者本身排尿较多，若过度食用可能会造成体内水液失衡。
　　除了以上4种人群其它都可以放心食用，今天小沫就分享2道莴苣好吃营养的做法。
　　推荐食谱一（莴笋炒腊肉）
　　2根莴笋用刀去皮，切成厚一点的片，如果切的太薄，炒出来会不脆。
　　准备一块腊肉切片，这样炒出来的干锅莴笋更香。也可以用五花肉。
　　配料也很简单，一块姜切丝，蒜切末，小米辣切段，干辣椒小块。还有就是蒜苗，全部准备好放一边备用。
　　先把腊肉焯水，焯水可以去除腊肉多余的咸味，焯水2分钟捞出来控水，莴笋用开水焯一下口感更鲜嫩。开水焯一分钟即可捞出。
　　起锅烧油，转动锅子，五成油温，倒入腊肉炒出油脂，炒香以后加入姜丝、蒜沫和少许的豆瓣酱，炒出红油。
　　小米辣和干辣椒也放进去，开小火煸香，不可开大火，干辣椒容易烧糊，倒入莴笋片，大火翻炒，加一点酱油，给它一点颜色。半勺食盐调味。
　　盐不可以放太多，因为豆瓣有咸味，一点点味精和蚝油，最后加入生抽和大蒜叶，翻炒个5、6下就可以出锅装盘。
　　简单又爱红尘的莴笋炒肉片就做好了，做法简单又好吃，喜欢就试试做哦。
　　推荐食谱二（凉拌莴苣）
　　首先准备一根新鲜的莴笋，去皮以后，再把莴笋斜刀切成薄片，尽量切的薄一点，斜刀的角度要大一点，这样切出来的莴笋片才会更大，切出来的细丝才会更长。
　　将它切成细丝，刮丝器把它刮成细丝都可以。切好以后把它装入一个盛有凉白开的大碗中。凉白开一定是，再给碗中加入适量的白醋，用白醋来浸泡莴笋丝，莴笋丝会更加的脆嫩爽口，用筷子搅拌均匀，放至一盘浸泡20分钟。趁这个时间准备一把去皮大蒜切成蒜末，再准备一个不辣的红椒，给它切成碎末。如果您特别能吃辣的话，也可以用小米辣来代替，切好以后也给它装入碗中。
　　再给碗中加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖提鲜，再加入一勺白醋、一勺香油，如果喜欢吃酸一点的白醋，就多加一点，用筷子搅拌均匀和备用。莴笋丝也泡好之后捞出控水倒入盆子里。把调制好的料汁也加进来。
　　把莴笋丝和酱料充分的抓拌均匀，倒在盘中，一道酸甜脆爽的凉拌莴笋丝就做好了。
　　做法也特别的简单，不需要特殊的食材清脆爽口又开胃，天气热了，做上一盘莴苣清热又去火，喜欢做给家人吃哦。