工作室去年旺丁,4个姑娘先后生了娃,转眼都到了要吃辅食的年龄。 上周跟她们聊了聊,惊奇地达成共识, 婴儿辅食也很适合咱们这种300个月的大宝宝 ! 别误会,我说的辅食,并不是大家印象中常见的米糊、菜泥。 婴儿的吞咽功能不完善,辅食一开始都会以流质和半流质食物为主。 慢慢地,就要适当、有序地加入一些 高营养密度以及粗糙质地的食材 进来,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。 这一阶段的辅食,可以算是老少皆宜了! 一是营养搭配均衡; 二是不能放调味,会选择本身自带鲜甜的食材,只吃食材本味; 三是烹饪方式,以蒸煮为主。 这样的搭配,吃完自然肠胃舒泰,皮肤水光光,越吃越健康~ 我特地选了一道来给你们做示范,保准不管大宝还是小宝,都会喜欢—— 西葫芦蒸蛋 鸡蛋和西葫芦搭配,本身就很巧妙。 西葫芦水分多,煮熟之后软糯清甜,除了基本的维生素补充,它还是瓜果界的平价 补钙好手 ! 鸡蛋自带鲜味,借一点西葫芦的水分,弥补了吃了来干巴巴的缺点。 即便是吞咽功能差的宝宝,也能很好地从这道菜中锻炼到咀嚼,还营养全面。 造型看着很复杂,其实再简单不过。 和酿菜相似,这道菜主打的是一个 简单快手 。 西葫芦挖空瓜瓢,再往里酿入鸡蛋,上锅一蒸就好。 如果是做给宝宝吃,还需要 注意一个点:蛋清 。 1岁以内的宝宝肠胃比较弱,食用蛋清很容易引起过敏或者不消化。 如果家里的宝宝还没有试过全蛋,做这道菜时,可以去掉蛋清。 给宝宝吃的西葫芦蒸蛋,基本不需要添加调味料。 吃原始、天然的食物,对宝宝自身的味觉系统有很好的维护发展作用。 而且宝宝长大也会更偏好清淡饮食,对健康大有裨益。 但如果300个月大的大龄宝宝想要尝试的话,那情况就大不相同了 我更建议你们搭配料汁食用,为美味加码。 这次我还调了一个 酸香味型 的料汁,你们可以照搬这个方子。 往后天气热了,拿来拌凉拌菜、捞汁海鲜这些,都很对味噢~ - 西葫芦蒸蛋 - [ 儿童辅食版 ] 西葫芦2根 鸡蛋3颗 盐1/2小勺 (不加) 1大勺 1 table spoon 15ml 1小勺 1 tea spoon 5ml [ 食谱 ] 1.西葫芦洗净去蒂,再用刀对半切开,用勺子挖去瓜瓤 2.碗中打入鸡蛋,加少许盐 (作为辅食可不加) 、1小勺清水打散备用 建议过滤一次,去除蛋筋和气泡 3.往西葫芦中倒入蛋液,上汽后蒸8-10分钟左右 [ 成人版可加料汁 ] 小葱1根 大蒜2-3瓣 小米辣2根 白芝麻适量 生抽1小勺 蚝油2小勺 香醋1小勺 玉米油1大勺 细砂糖1小勺 1. 料汁: 小葱、小米辣、大蒜切碎,淋上热油炸出香味,再加入生抽、蚝油、香醋、白芝麻、细砂糖搅拌均匀 2.蒸好的西葫芦蒸蛋,切成1cm左右的薄片,淋上酱汁即可 这菜做起来简单,但出锅后稍加装点,颜值也能蹭蹭蹭往上飞涨~ 蛋黄染上落日余晖,一轮弦月抵着翠色的青山,高高悬起。 底下浇上的料汁,逐渐蔓延开来,旖旎的暮色衬得这轮弦月更加熠熠闪光。 摘下天上的"月亮",往嘴里一塞,温柔的月光拂过唇舌,汁水潺潺流出。 西葫芦蒸得软糯了一些,但骨子里的爽脆依旧存留,和鸡蛋搅和在一起,怎么可能不好吃嘛? 软、糯、爽、脆、滑多重滋味在舌尖上交叠,味蕾应接不暇。 以此类推, 辅食取其搭配制法,再加点酱汁,都是健康营养的减脂餐 。 也就是说,如果我们用对人类幼崽的用心程度来照顾、约束自己,也一样会养出健康又美好的身体。 可惜的是,大多数人都知道,或者知道做不到。 就像我爸妈,我没回家的日子,他们经常凑合吃。 我从前不理解,现在也不理解,也许等我成了他们,就能理解了吧。