研究进展桑葚有助于降低痴呆症阿尔茨海默病风险,如何看待?
每年4-6月,桑葚成熟了,市面上开始出现许多售卖桑葚的商家。许多朋友后台私信罗夕夕,中老年人,吃点桑葚合适么?
虽然桑葚果实具有各种有益作用,且桑葚本身亦属于浆果,但其对痴呆症/阿尔茨海默病的影响仍然未知,于是罗夕夕检索了近年发布的学术论文(2018-2023年)。从成分来看,桑葚约含88% 的水、10% 的碳水化合物、1% 的蛋白质和不到 1% 的脂肪。桑葚富含对我们身体很重要的营养素,包括铁、核黄素、维生素 C、维生素 K、钾、磷和钙,较多膳食纤维,更重要的是,富含玉米黄质、白藜芦醇、花青素、叶黄素和各种多酚化合物。大部分研究提示(多为基础研究),桑葚果提取物(extract of mulberry fruit )在小鼠中,可以减轻了高血糖诱导的记忆障碍,并推测桑葚乙醇提取物可用作糖尿病相关的痴呆症。亦有研究提示,大鼠口服桑葚提取物,促进了大鼠记忆力增强,神经元密度增加,并推测桑葚果实是潜在的天然认知增强剂和神经保护剂。
除了对神经系统方面的潜在益处,桑葚的还有其他的健康益处。譬如,1)像大多数水果和蔬菜一样,桑葚可能含有膳食纤维,可以通过增加粪便来帮助改善消化,从而加速食物通过消化道的运动。2)桑葚中高水平的铁含量可能会显着促进红细胞的产生,有助于贫血改善;3)白藜芦醇是一种非常重要的类黄酮,也是很好的抗氧化剂,有助于强健血管和大脑;4)在桑葚中发现的类胡萝卜素之一是玉米黄质,它可能与某些眼细胞(包括黄斑视网膜)的氧化应激减少直接相关。
当然,桑葚也有一些潜在的副作用,部分人群食用需注意,具体包括:1)过敏反应 ,如果第一次吃可以先少量吃一些观察;此外,部分人接触桑葚可能会发生荨麻疹;2)吃超过150g的桑葚(一份)有时会造成消化不良,务必适量食用;3)桑葚含糖量稍高,糖尿病患者务必适量食用。
罗夕夕观点:桑葚的确可以代替部分零食,作为下午休憩时光的一个选择,吃的量也务必要适量。但吃桑葚,不必想太多,因为大部分上述研究都是基础研究,可以抱着较低的期待吃,本身桑葚富含较多的多酚,是比较优质的水果。此外,光吃桑葚肯定还不够,4大法宝不能忘,脑力锻炼,体力锻炼,饮食调控,三高控制,外加五官保养(听觉、牙齿,眼睛、嗅觉保护),才能综合降低痴呆症/阿尔茨海默病风险。
文献参考——
Min AY, Yoo JM, Sok DE, Kim MR. Mulberry Fruit Prevents Diabetes and Diabetic Dementia by Regulation of Blood Glucose through Upregulation of Antioxidative Activities and CREB/BDNF Pathway in Alloxan-Induced Diabetic Mice. Oxid Med Cell Longev. 2020 May 4;2020:1298691. doi: 10.1155/2020/1298691. PMID: 32454931; PMCID: PMC7218998.
Kaewkaen P, Tong-Un T, Wattanathorn J, Muchimapura S, Kaewrueng W, Wongcharoenwanakit S. Mulberry Fruit Extract Protects against Memory Impairment and Hippocampal Damage in Animal Model of Vascular Dementia. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:263520. doi: 10.1155/2012/263520. Epub 2012 Aug 16. PMID: 22952555; PMCID: PMC3431068.
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