柠檬味道酸维生素C含量就高?想补维C的看过来,可别吃错了!
划重点
水果里的酸味,主要来源并非维生素C,而是有机酸。
水果尝起来是不是酸,还要看有机酸的种类,以及与糖的比例。
一说到补充维生素,很多人首先会想到水果;而如果说到补充维生素C,又会有很多人想到口味酸的水果,比如柠檬和酸酸的橘子。更有人认为,口味越酸的水果维生素C含量就会越高。然而,真的是这样的吗?
图虫创意 01水果越酸 Vc越丰富?维生素C和口感没关系
先来盘点一下,我们日常生活中口感偏酸的水果:柠檬、山楂、百香果、猕猴桃……如果根据口感的酸甜来判断维生素C含量,那酸度排名第一的柠檬里,维生素C的含量肯定要非常高了,也难怪很多人把柠檬切片泡水喝,想以此来补充维生素C!
但是通过查询最新版的《中国食物成分表》可得知,柠檬的维生素C为22mg/100g,这个维生素C的量还没有小白菜高呢,仅仅是小白菜维生素C(64mg/100g)含量的1/3。[1]
图虫创意
即便在水果中进行比较,柠檬的维生素C含量也不占什么优势,还没有我们平时吃的橙子维生素C高(33mg/100g)[1]。并且,二者相比橙子更容易被大家接受,吃起来也方便,补充维生素C更容易。
而柠檬口感那么酸,顶多就是用来做柠檬水或者调味用,相信没有人会直接啃吧!之前看过视频有人挑战无表情吃整个的柠檬,多数都以失败而告终。
而另外几种口感酸的水果:百香果、山楂、猕猴桃,维生素C含量分别是:32mg/100g、53mg/100g、62mg/100g[1]。其中猕猴桃还是比较适合用来补充维生素C的,每天吃两个猕猴桃,几乎就能满足一天的维生素C需求了。
而山楂虽然维生素C看起来还可以,但是热量高啊,每100g的山楂热量为102kcal,是猕猴桃热量(61kcal/100g)的1.7倍呢[1]。如果靠吃它补够一天的维生素C,要吃200g呢,那么多山楂可能会发胖哦!
02水果的酸味来源——有机酸
其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是水果中的有机酸决定的。有机酸含量高的同时含糖量如果还偏少,这样的水果吃起来口味就会偏酸。
图虫创意
水果中不同的有机酸成分,对水果的酸味程度也有不同的影响。柠檬酸含量高的水果,口感比较酸;酒石酸含量高的水果,口感酸爽略带涩味;苹果酸含量高的,酸的同时也会有微微的苦味。 03哪些水果补Vc?吃多少合适?
补充维生素C的水果,推荐食用以下5种[1]:
冬枣(243mg/100g):中等大小3~4个
猕猴桃(62mg/100g):2个
草莓(47mg/100g):中等大小10个左右
葡萄柚(36mg/100g):半个
橙子(33mg/100g):2个
图虫创意
再次强调,通过口感酸甜来判断水果中维生素C的方式是不靠谱的,口感酸并不意味着维生素C含量就高。如果要想补充维生素C,可以选择以上5种水果哦。
MetaAR滤镜合作伙伴3dar将开设线下XR体验店近期,动画影视工作室3dar入选FastCompany2023全球50家创新公司之一。据悉,该公司成立近20年,曾是Meta在拉丁美洲的关键AR滤镜合作伙伴之一。接下来随着ARVR
健康手中握,didoG28S心电血糖手表全新再升级2015年2月8号,微信运动上线,随即带来的则是家喻户晓的步数统计,以往需要智能穿戴设备才能拥有的功能,通过一台智能手机即可实现,还记得当初大家都在比谁一天走得多,甚至还出现了一些
提问比回答更重要如何提出一个好问题?提不出好问题,让我们与答案渐行渐远我们在日常工作与生活中,总是会碰到或亲身经历这样的一些问题有的人想要买一台新电脑,但不知道该买什么样的,他便会不假思索的询问身边的朋友你觉得哪种电
CSOL面对把自己当实验品的道格拉斯,为什么伊琳娜还愿意合作?在CSOL大灾变的第八季故伎重演里面,一开始,我以为伊琳娜会和隔壁卡里托一样洗白,毕竟这一次,轮到他们有麻烦,可谁也没想到,最后,伊琳娜却再次和道格拉斯走到一起,双方也因此展开了一
卧龙苍天陨落大观园上线!征战暗黑三国我们制作的卧龙苍天陨落大观园现已正式上线PC端!本次大观园将带来游戏开场动画和一段起始关卡的互动视频,让玩家能更沉浸地感受游戏氛围,此外还有两支BOSS战的游玩实机,不想被提前剧透
王者荣耀中都存在哪些不平衡?众所周知王者荣耀是一款以打着公平竞技口号为准则的moba游戏,仔细想一想,能够像王者荣耀这种充了钱也不能变强的游戏真的少之又少,所以我们也默许了这就是一款公平竞技的游戏。但任何事物
传世手游传世无双炫酷合体技介绍!今天给大家介绍一下传世无双手游合击技能介绍,毕竟对于想玩的小伙伴来说,选择角色搭配方面还是很大的疑惑,所以今天给大家讲讲主体与元神的合击技能。新手上线就可以免费领取元神实现觉醒,不
使命召唤真人剧集制作中基于使命召唤16世界观今日(3月3日),意大利游戏门户网站uagna援引内部人士CapodelMondo消息,一部使命召唤IP改编的真人剧集正在制作中,同时泄露了一批该电视剧集的剧照,内部人士还表示剧集
王者新手必玩的5个英雄,一路直达王者!如果你最开始玩王者,大部分人都会推荐你玩亚瑟妲己安琪拉等等,这几个的确是新手英雄但是也仅仅只是新手英雄。上升空间小,段位高点的时候谁拿谁挨骂,那么接下来小编推荐几个真的适合新手而且
相差12岁,竟是双胞胎兄弟?原来感谢李教授高超医术,今天上午8点38分,我家喜得男宝,体重7。2斤,身高51厘米。3月1日,武汉大学人民医院(湖北省人民医院)生殖医学中心李爱斌教授收到了45岁唐女士(化姓)喜得二
甲流高发期,中招后要忌口,少吃发物,多吃3样,不懂别乱吃这几天带娃出门,家长们打招呼的方式也变了,原来是来了啊,快来一起玩,现在是发过烧了没,快把口罩戴好,经常在一起玩耍的几个小伙伴都陆续中招了,我家的娃娃也没能躲过,这波甲流给我们带来