为骨骼健康打基础这么做,帮孩子养成饮奶习惯
儿童期养成饮奶习惯,将受益一生
奶类营养成分丰富,并且组成比例适宜,容易被机体消化吸收。另外,奶类的钙含量和生物利用率相对都比较高,是钙的良好食物来源。
经常摄入适量奶制品对于促进骨骼健康非常重要,成人骨骼的 45% 是在青春期形成,人体对钙的需要量和吸收率都比较高,儿童期的钙营养状况对成人峰值骨量的高低起着决定性的作用。
儿童期是饮食行为形成的关键时期,在这一时期养成饮奶的良好习惯,将受益一生。
奶制品的营养
现今,市场上能买到的奶制品种类很多,不同奶制品如鲜奶(杀菌乳)、常温奶(灭菌乳)、酸奶、奶粉或奶酪等的营养成分差别不大,都可以选择,其中酸奶应选择添加糖少的,奶酪应选择含盐低的。
乳糖不耐受的儿童,可选择酸奶、奶酪或其他低乳糖产品。
"含乳饮料"不等同于乳制品
含乳饮料是指以乳或乳制品为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工或发酵制成的制品,如配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料等。
多数含乳饮料加水制成,从配料表上可以看出,除了鲜牛奶以外,一般还有水、甜味剂、果味剂等。从营养成分上来说,每 100 克牛奶一般含有 3 克蛋白质,每 100 克乳饮料含有 0.9 克蛋白质。因此,含乳饮料的营养价值远低于奶制品,并不能等同于奶制品。
乳饮料中一般含有较多的添加糖,长期用乳饮料来代替牛奶,不仅不会提供给多种营养素,还会增加儿童发生龋齿和肥胖的风险,选择奶制品的时候一定要科学区分出什么是真正的奶及奶制品。
如何做到天天喝奶?有小窍门
学龄儿童每天应摄入 300ml 及以上液体奶或相当量的奶制品。可以把奶制品当作日常膳食不可缺少的组成部分。
任何时间都可以饮奶,如早餐一杯牛奶,午餐一杯酸奶,就可以达到一天至少 300ml 的推荐量;对于睡觉比较晚的初三、高三学生,可以在晚上 20:00—21:00 喝一杯牛奶。
应将奶制品作为一日三餐应吃的食物,如酸奶水果沙拉、奶酪蔬菜沙拉、燕麦牛奶粥、奶酪三明治等。
家长应认识到学龄儿童喝奶的重要性,为孩子准备好奶制品。学校食堂为儿童准备酸奶、液态奶等奶制品,鼓励学生选择奶类食物。
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作者 | 马博士健康团 张娜博士
编辑 | 马博士健康团 冯琦
图片 | 自摄图网及网络
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