空气炸锅是烹饪机器还是致癌工具？都来听听医生的说法

　　随着科技水平的发展和进步，现代人的生活方式发生了翻天覆地的转变，我再也不用为温饱问题而发愁，吃不饱穿不暖的生活已成为过去式，随着科技水平的不断发展，许多家用电器出现在人们的眼前。#爱乐养生#
　　家用电器的发明极大地方便了人们的生活，也帮助国民在最短的时间内烹饪出美味的食品，空气炸锅作为最近非常流行的家用电器，一经上市便受到众多人的欢迎。
　　对于中国式厨房来说大多充满着油烟味，这令许多主妇非常困扰，经常吸入油烟会增加自身患肺病的几率，也会损伤肌肤健康，加速衰老，但空气炸锅却是一种完全不需要食用油就能轻松烹饪出美食的电器，能够有效减少对身体的伤害。
　　01
　　＂空气炸锅＂和＂烤箱＂有什么区别？
　　--工作原理不同
　　空气炸锅属于带风机的烤箱，通过上方的烘烤装置，可以让空气快速加热，通过大功率的风扇，让食物达到快速熟热的目的。
　　烤箱的加热原理是让电阻丝通电变热，使电能转化为热能，使烤箱中的温度提高，进而对食物进行烘烤加速。
　　--体积不同
　　空气炸锅一般都是10L，比电饭煲略大一点，相比而言不占空间且便于移动。
　　烤箱一般都是30L，体积比较大，不论是嵌入还是放在台面上都比较占空间。
　　--功能不同
　　空气炸锅功能主要是煎炸，主打无油烹饪，非常适合炸半成品薯条、鸡翅以及烤红薯，烤制肉类产品不刷油也可以轻松搞定，部分产品去油率可以达到90%以上，去油食物口感比较干，不是特别美味，空气炸锅也不能用作烘培。
　　烤箱，可以说是＂万物皆可入烤箱＂，空气炸锅能做的，烤箱都可以做，只是需要放油而已，烤箱最核心的功能是可以做烘焙，烤蛋糕、烤饼干。
　　--加热效率不同
　　空气炸锅不需要预热，加热效率高，一般鸡翅中放进去只需10分钟就能做好。
　　烤箱预热需要10分钟左右，烤制食物的时间也会长一些。
　　02
　　空气炸锅是＂烹饪机器＂还是＂致癌工具＂？
　　最近一段时间，有关于空气炸锅的消息频频上热搜， 有人认为空气炸锅是烹饪机器，但有人觉得经常吃空气炸锅做出来的食物会影响健康，空气炸锅在制作食物的过程中还会生成较多有害物质，影响身体健康，这种说法是否正确呢？
　　针对于空气炸锅制作的食物，是否会生成有毒物质的这件事，有关专家曾做出过相应的研究，他们发现将薯条蛋挞一类的食物放入空气炸锅烹饪一段时间后，食物中会生成较多的丙烯酰胺。
　　这种物质属于对健康影响较大的重金属物质，摄入过多的话会加重内脏组织的负担和压力，也会影响身体健康。
　　正因如此才有了空气炸锅致癌的说法，经过多项实验研究发现，空气炸锅虽然能够生成丙烯酰胺，但其中的含量却微乎其微，想要达到致癌的效果，需要人体连续摄入及千克重的食物才能促进体内癌细胞的生长，如果只是适量食用的话，并不会对健康产生较大的影响。
　　专家随机购买了10款空气炸锅，经过一系列操作发现只有5款左右的空气炸锅中才检测出了，过量的丙烯酰胺这种物质，而其他的空气炸锅中并没有生成丙烯酰胺。
　　有关空气炸锅，是否会致癌的说法应从多方面考虑，毕竟不同厂家生产出来的空气炸锅质量不同，生成的有害物质也会有所差异。
　　建议各位朋友想要健康使用空气炸锅制作出来的美食，一定要把安全放在第1位，尽可能地选择正规厂家生产的空气炸锅，不要为了省钱购买三无产品。
　　03
　　使用空气炸锅时需要注意什么？
　　1、使用空气炸锅时，一定要提前用洗涤剂，温水，海绵，对空气炸锅的煎锅和炸篮进行清洁，如果空气炸锅的表面有大量灰尘的话，建议用湿布擦拭即可，千万不要直接用水冲洗，以免连电。
　　2、使用空气炸锅烹饪食物时，一定要尽可能地将空气炸锅放在平面上，把炸篮放入炸锅中。
　　3、使用空气炸锅前需要连接电源，直接把空气炸锅的电源插入接地的电源插排上即可。
　　4、用空气炸锅炸东西时不需要放油，设置好时间打开按钮，就可以开启美食的烹饪过程。
　　5、用气炸锅达到预置的时间后，便会发出定时器响的铃声，这个时候把煎锅拉出来放在外面即可。
　　6、空气炸锅冷却后，一定要及时对空气炸锅清洁，以免油渍在锅中大量堆积，给予细菌可乘之机。
　　7、烹饪食物时，如果想要翻动食材的话，请不要直接用手去碰，而是抓住手柄把煎锅取出来再翻动，直接用手翻动很容易烫伤。
　　8、空气炸锅加热液体时，应使用扩口的容器，因为在封闭的容器内，食物加热产生的热量不容易散发，会使容器内压力过高引起爆喷事故，即便在煎煮带壳食物时，也需要先用蒸后筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂，迸溅弄脏空气炸锅。
　　9、存放空气炸锅时一定要摆放在通风的地方，不要太高进强，便于散热，最好不要将空气炸锅放在靠近水源的地方，因为工作的过程中空气炸锅的整体温度较高，碰到水的话会造成温差容易留下安全隐患。
　　10、空气炸锅工作过程中可以中途打开对食物方面，但不要频繁地打开炸锅，以免导致内部的热量散失，不容易做熟食物，还十分费电。
　　11、新买来的空气炸锅，第1次使用时一定要先空箱，预热5~10分钟，将空气炸锅的温度调整至最高度，空烤10分钟，给炸锅内部含有一层保护膜，空锅烹饪时可能会发出异味，这属于非常正常的现象，多做几次异味感即可消失。