碳水长胖?孩子生长,碳水绝对不能少
面包是早餐非常重要的一种食材,家家户户的面包都是常备项目。但是现在外面烘焙店的面包真的是太贵了,普通手撕面包小几十块钱一个,早餐成本很高。很多家庭有了想要自己做面包的想法。
今天给大家推荐一款手撕面包,味道浓郁,因为在食材中加入了奶粉,所以面包整体会有奶香味,如果不喜欢奶粉,换成牛奶也是不错的选择。这样还能给孩子增加一天中奶的摄入量。
而且很多家长觉得面包就是碳水,没有营养,非常不建议给孩子吃面包。其实不对,碳水是孩子生长发育中非常重要的一种营养素。
碳水化合物可以给身体提供能量、节约蛋白质以及抵抗酮体等作用。碳水化合物包括碳、氢和氧,主要成分为单糖、双糖和多糖,人体内的糖原主要由肌肉、肝脏和糖脂等组成。
碳水化合物充足,人体就不会再用蛋白质作为能源,从而可以用来制造新的蛋白质,并更新细胞的组织。
所以不要总觉得碳水化合物就是升血糖、会让孩子长胖的杀手,正常食用,不要过量吃。对于正在生长发育的孩子来说没问题的~
材料:
拿破仑粉300g,细砂糖45g,盐3g,奶粉9g,鲜酵母12g,全蛋液30g,蜂蜜15g,炼乳9g,水125g,无盐黄油24g,无水黄油150g
步骤:
1,将除黄油外所有食材放入面包机中,搅打均匀
2,在面团中放入无盐黄油,继续搅打至成膜
3,将无水黄油擀成17-19.5的长方形冷藏,面团冷藏松弛15-30分钟后擀成34-19.5的长方形,将面团包裹好黄油,两面对折
4,擀开4折两次后再擀成48-18cm大小,冷冻15-30分钟
5,将冷冻后面团且成合适大小,28度,75%湿度下再次发酵2小时左右
6,烤箱预热后170度烘烤20-22分钟即可
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