"春吃豆,长个不用愁",家有孩子,建议:多吃4种豆,补钾又补钙,助力成长不用愁。 每年春季是孩子的长个黄金期,为了孩子长高、长身体这事,相信很多宝爸、宝妈都操碎了心。很多人都知道要给孩子喝牛奶,每天保持一瓶牛奶。还有些父母会给孩子吃钙片,补钙补钾的方式各有不同。不过我认为,像钙片这些保健品,吃多了其实也不好,容易得肾结石。其实不管什么东西,经常吃着同一样都不太好,食物摄入多样化,那才有利于健康成长。 对于吃,其实我最拿手了,对于做菜我是非常热爱,每天觉得变着花样做菜就最享受。经常听到家里的老人家说:"春吃豆,长个不用愁",意思是春天多吃豆类,不仅可以补钙,还能补钾,常吃身体棒棒,吸收好了更有利于孩子成长。一起来看看春天要吃些什么豆最好吧! 第一种豆:荷兰豆 在冬季和春季这两个季节,荷兰豆最多。现在这个时候的荷兰豆,又嫩又绿,不管是用来炒鱿鱼还是炒肉,爽脆又好吃,营养价值又高,是春天不可多的绿色好食材。 推荐食谱:虾仁炒荷兰豆 详细制作步骤: 1,选购活蹦乱跳的大虾,个头大一点的,虾肉比较厚实。 2,把虾买回来后,必须马上处理,鲜活的时候处理的虾肉是最鲜甜的了。把虾头剪掉,剥掉虾头,取出虾胃、虾肠、接着把虾壳都剥干净。把所有虾都处理干净后,在放入清水冲洗一遍,沥干水分备用。 3,把虾放入碗中,加入适量的食盐、少许生抽腌制10分钟。 4,选择有点儿豆粒的荷兰豆,不是最嫩也不是最老的最好。把荷兰豆的头尾部分切掉一点儿。洗干净沥干水分备用。 4,起锅倒油,放入虾仁炒至7成熟,盛出备用。 5,锅内留底油,放入蒜米,加入荷兰豆翻炒,接着加入适量的食盐,翻炒均匀。 6,炒至荷兰豆7成熟时,加入虾仁和荷兰豆一起翻炒,炒至两种食物都断生即可出锅。 第二种豆:黄豆 黄豆富含蛋白质和钙,同时也富含钾,春天吃黄豆,有益于身体发育。如果起床早的朋友,每天早上可以现榨豆浆给孩子喝。当然如果觉得适量仓促,我们可以在午饭或者晚饭时做跟黄豆有关的菜式即可。比如黄豆焖猪脚、黄豆猪脚汤。黄豆制品还有豆腐、腐竹等等,所以我们做的菜式可以更加多样化。 推荐食谱:五花肉焖腐竹 详细制作步骤: 1,把五花肉皮刮干净,冲洗干净,待五花肉沥干水分后,把五花肉切成薄片,连同猪皮一起切,五层夹心更好吃。如果不喜欢猪肉皮的,也可以把猪皮切掉不要。 2,把切好的猪肉放进盘中,加入适量的食盐、生抽,腌制10分钟。 3,把腐竹提前泡发好,泡好后捞出,控干水分备用。 4,起锅倒油,放入五花肉煸炒,炒至五花肉变成金黄色后,加入姜丝和蒜米,激发出香味后,往锅里加上适量的清水。 5,把五花肉焖煮10分钟后,再放入腐竹一起焖5分钟即可大功告成。 第三种豆:绿豆 推荐食谱:绿豆沙 详细制作步骤: 1,选择1碗绿豆,看家里多少人吃,按照吃的分量把绿豆放进一个大盘中,加入适量的清水,没过绿豆,浸泡一个晚上。一般如果想吃绿豆沙,最好提前一个晚上浸泡好。 2,把绿豆洗干净,放入砂锅或者压力锅,加上适量的清水,接着往锅中放入适量的白糖、冰糖或者黄片糖,盖上锅盖,保持大火把锅中的水烧开。 3,水开后,转小火,继续熬煮40分钟,如果是用压力锅来煮绿豆沙,可以缩短煮的时间。只要把绿豆沙熬成"沙状",即可出锅享用。 第四种豆:红豆 相信很多人都喜欢吃红豆,去奶茶店不管点什么饮品,都喜欢加红豆。春天湿气重,多喝红豆汤可以祛湿。 推荐食谱:红豆猪骨木棉花汤 详细制作步骤: 1,把红豆放在清水中,泡2-3小时,洗干净备用。 2,把木棉花和胡萝卜洗干净,胡萝卜削皮切成大块备用。 3,起锅放入清水,把水烧开后,放入猪骨头,焯水5分钟后把骨头捞出,冲洗干净备用。 4,取一个干净的砂锅,放入开水,接着把焯水的猪骨头、红豆、木棉花、姜片放入锅中,保持小火慢慢熬煮30分钟。 5,30分钟后,加入胡萝卜继续熬煮15分钟。接着加入适量的食盐,即可关火。一道滋补又滋润的红豆猪骨木棉花汤就大功告成。 "春吃豆,长个不用愁",家有孩子多吃以上4种豆,早知早受益,补钾又补钙,常吃有助于孩子身体发育。