浅识冰岛老寨,初品茶之魅力
甜淡芬芳,蜜香浓郁,不带一丝浮躁之气,这是冰岛老寨茶的特点。这般"多情"又温润的茶,其生长的地方,自然也不差。
冰岛,一个带有些许梦幻色彩的名字,也是一个容易让人误会的名字。其实,它并不是那个北极圈边缘的北欧国家,而是云南临沧勐库镇的一个寨子。在这里,没有冰川和火山,有的只是保持着古朴风貌的山峰、村寨、山人,以及隐隐约约的古树茶香。
在冰岛,有冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍这五个古茶老寨,而冰岛老寨,便是最具代表性的普洱茶产地。
冰岛老寨,是目前临沧勐库地区海拔最高的傣族寨,位于勐库西半山的半山腰上。在1904年以前,它是个纯粹的傣族寨,傣语读为"扁岛"或"丙岛"。有两种译意,一为送青苔的地方;二为用竹篱笆做寨门的地方。
自明成化年间至2010年,这个小小的傣族寨子从五百余年的"沉睡"中慢慢醒来,当那层颇带神秘的面纱揭开,冰岛茶的名声也开始向外传扬。
冰岛老寨海拔为1400-2500米,年平均气温18-20 ,年降水量1800毫米,适合种植茶叶等农作物。这儿原始森林遍布,山头云雾缭绕,村中道路干净整洁,村农远离尘世喧嚣和利欲,保持着淳朴的本性。海拔、气候、环境、民风共同成就了具有自然之韵的茶叶,每一片茶叶都寄托着天地的夙语,其清韵源自风雪雨露,源自冰岛老寨的正气。
冰岛茶树生长速度很慢,产量有限,采茶过程也很艰难,为了得到正宗的冰岛茶,从采茶开始人就与茶叶形影不离,以避免掉包、掺假。及此,冰岛茶的价值不言而喻。尤其是走过了160多年时光的古树茶,每一片茶叶都充满底气,实为难得。
取些许茶叶,用水冲泡不多一会儿,茶汤即呈明亮的黄色,经久耐泡,冲泡多次依然黄亮如初,无衰败之势。任凭时光在一饮一啜中悄悄溜走,那一盏盏清茶,宛如黄水晶溶化在了杯里。
冰岛茶与众不同之处,在于其独特的冰糖甜。口感极其细腻,甜润迷人,回甘留香好。树龄越高,茶味越醇厚,冰糖甜味也具有十足的冲击力。出汤之后,每一杯都能给人不一样的感觉,不显苦涩,口感层次变幻很自然。品此佳茗,既是品香茶,又如饮糖水,在这独特的茶韵里,可感受人生变化。
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