说起广西的城市,大家会想到桂林南宁柳州等网红城市,很少人知道大化县,这是瑶族人聚集地,因为红水河贯穿其中,所以物产丰富,也是中国观赏石之乡。这边有很多特色美食,是广西人会专门驱车来吃的,有一对都安情侣就专门开了一个小时车过来吃这边的炸排骨。 这是一家宵夜店,要晚上六点才开门,这对情侣在大化县骑车钓鱼玩了一下午,非常开心,到了时间就赶到饭店,看起来小店不大,周边全是美食,显得很不起眼,他们家白天做快餐,晚上做大排档,麻雀虽小五脏俱全,靠着出色的厨艺俘获了不少食客的心。 店内环境一般,很有烟火气息,菜品也不多,招牌菜是干炸排骨,85元一份,一份大概有一斤,有人会吐槽现在猪排骨一斤30元不到,这个价格是不是太贵了,其实排骨油炸后会收缩,还有人工成本也要算在其中。而且出门吃饭明码实价,如果觉得贵不点就是,可以买回家自己炸,来这里的就是专门来吃这个炸排骨的,不少都是老主顾,对价格是心知肚明。 除了炸排骨还有香炸猪脚、柠檬鸭、罗非鱼等等,这对小情侣点了一份排骨,一个炒牛肉35元,一个三鲜汤,花了140元,米饭是免费吃,这个价格相比之下不便宜,但味道确实不错。而且是那个排骨,给得全是精肋骨,一个个非常饱满,还有不少的脆骨,直接嚼着嘎嘣脆。外面裹上面粉再油炸,一个个外酥里嫩,口感很酥脆,肉汁牢牢锁在排骨里,特别地鲜润爽口。一整份全是肉没有配菜,出锅时热腾腾的最好吃。 牛肉给得也多,全是大片的新鲜牛肉,腌制一下就和豌豆片大火爆炒,牛肉嫩,豌豆清鲜,搭配在一起 爽口下饭。最喜欢的还是这个三鲜汤,里面粉丝干黄花菜番茄给得多,还有不少新鲜的猪杂,又清淡又鲜甜,吃完油腻的排骨之后,再喝一碗汤,真是解腻。 所谓一分钱一分货,这样的小店,虽然没啥环境,也没啥服务,但是靠着真材实料和好味道征服了不少客人的心,怪不得不少都安人周末都爱来大快朵颐,吃上几盘炸排骨,有的一边吃肉一边喝酒聊天,更惬意,当然吃完之后可不要开车了,一定要安全出行。不知道这样的饭菜你喜欢吃吗?