我给大家解答一下:吃西红柿该不该去皮呢? 西红柿又名番茄,它里面的番茄红素是抗氧化能力最强的天然元素,可以抗衰老,具有预防心脑血管疾病,提高免疫力,抗癌等功效,而番茄红素在西红柿的皮中含量是最高的。 另外西红柿皮中的膳食纤维,还有助于肠道健康。西红柿皮有一定的营养价值,含有丰富的维生素C和膳食粗纤维、微量元素等,基本上可以占到整个果实营养成分的一半左右,所以平时在食用西红柿时尽量不要去皮,以免会降低所富含的营养含量。西红柿的含糖量比较低,是一种健康养生的蔬菜,可以起到减肥瘦身和美容护肤的功效,有助于提高皮肤的防晒抗辐射能力,减少晒斑和黄褐斑等的产生,也能改善心脑血管功能。 但是很多人在吃西红柿的时候都会把皮去掉,觉得口感不好,并且认为西红柿皮上有农药残留。 首先,我通过对大量信息的研究,发现在市场是流通的西红柿在上市之前都会经过农残检验,流入市场的西红柿都是可以放心食用的。另外,西红柿属于果类,合理用药的话农残不会很高。如果农药超标,农残很容易渗透到它的果肉里,去掉皮也是没有用的。而且,西红柿表面光滑,如果在食用之前认真清理,农残很容易被稀释掉的。 所以,不管是生吃还是熟吃,都要认真地清洗西红柿。清洗后的西红柿是可以食用的,而且营养价值很高,您了解了吗?希望本文对您有用,欢迎点赞、转发和评论!