土豆别再炒土豆丝,搭配上火腿,一口一个停不下来,味道太棒了
土豆是一种很好的食材,里面含有比较多的淀粉,所以可以直接当作主食食用,但是用来做菜也十分的美味。
并且土豆含有较多的维生素、膳食纤维、蛋白质 等,在给我们提供能量的同时,还可以促进消化、抗衰老、消水肿、保护心肌、降低血压 等,时常吃一些土豆,对自身的健康是有好处的。
但是火腿肠因为是加入了很多添加剂的,所以盐、糖、脂肪含量比较高,最好不要经常吃,而像孕妇、老人、儿童 等更加应该少吃或是不吃。
因为味道很好,并且烹饪起来很简单,携带也方便,同时保质期长,所以不少人在懒得做饭时,都会食用火腿肠。
但是火腿肠因为是加入了很多添加剂的,所以盐、糖、脂肪含量比较高,最好不要经常吃,而像孕妇、老人、儿童 等更加应该少吃或是不吃。
而火腿加上土豆一起烹饪的美食,相信不少人小时候都曾经吃过,在不少学校门口或是美食街中,都会有一个小推车,上面会售卖一些孜然土豆,旁边会有火腿,想要单独吃土豆也可以,想要加入火腿肠也可以。
但是现在已经很少能看到这样的小推车了,并且外面的食材总是比较不安全的,如果可以最好还是自己制作。
那么大家知道怎么制作美味的孜然土豆火腿肠吗?今天厨娘就给大家分享这道美味小吃的做法,一起来学习一下吧。
主要食材: 土豆、火腿肠(最好买淀粉含量比较多的)
调料: 白芝麻、孜然粉、生抽、食用油
制作方法:
1、首先我们把土豆削皮洗干净,之后切成大小差不多的小丁,然后放到水中浸泡3分钟,去除土豆中多余的水分,如果喜欢口感绵软一些的,就不需要泡水。
2、把2-3根火腿肠切成丁,大小可以和土豆差不多,如果喜欢吃火腿肠可以多切几根,顺便把葱切成葱末备用。
3、起锅烧火,在锅中倒入一些水,水开之后把土豆放到沸水中烹煮3分钟,捞出来沥出多余的水分,放到一旁备用。
4、把水倒掉之后,重新开火,把锅中水分烧干后放入适量的食用油,油热了之后,把土豆倒入锅中,把土豆煎至焦黄。
5、土豆差不多都焦黄之后,把土豆捞出来,用剩余的油煎一下火腿肠
6、火腿肠煎至两面焦黄之后就可以把土豆重新倒入锅中。
7、翻炒片刻后,加入少许的生抽调色,准备出锅时加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻,之后撒上葱花,一道美味的孜然土豆火腿肠就做好了。
小贴士:
1、由于土豆比较难熟,所以在煎之前最好先焯一下水,这样避免土豆外面已经焦黄,内里却没熟。
但是焯水的时间不宜过久,以免土豆变得软烂。
2、火腿肠本身的盐分就比较多,所以在调味时,生抽、老抽最好少放一些,孜然粉也有咸味的,加入这些调味品之后不要再放入食用盐了。
3、想要菜肴更加健康的话,也可以根据喜好加入其他的时蔬,但是最好先把时蔬炒熟了再放进去一起炒,避免土豆和火腿炒制时间过长,口感变柴。
4、如果家中没有这些调味粉,又不想买过多的调味品回家占地方,可以直接买烧烤料回来加入菜肴中,味道也是很美味的。
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