早餐吃什么?分享6道懒人早餐饼,10分钟搞定,好吃又营养
大雪过后,真正地进入了寒冬,北方多数地方气候已经到了零下,每到早晨,大家都懒得做法,想在被窝里多躺一会。今天就给大家分享几道懒人早餐饼,简简单单几分钟就能搞定,全家人也都喜欢吃。
一、【煎饼】
北方人对于煎饼有着浓郁的情怀,薄薄的煎饼卷上各种熟菜,吃起来别有一番滋味,也可以蘸着自己喜欢的料汁,美味又顶饱。
主要食材:葱花、鸡蛋、面粉、清水
1、碗里打入2个鸡蛋,然后放入适量面粉,再倒入适量清水,一边倒一边搅拌,将面粉搅拌无颗粒,舀一勺面糊,成流线状就可以,比酸奶略稀就行,不会调面糊的朋友,也可以买现成的煎饼粉。
2、锅里刷油,舀入适量面糊,转动锅摊成圆饼,小火煎到底部凝固,然后翻面再煎,1分钟左右即可出锅。
3、可以卷上自己喜欢的熟菜,也可以蘸上料汁,根据自己的喜好。
二、【胡萝卜饼】
很多小孩子不喜欢吃熟菜,把熟菜和鸡蛋混合做成饼,浓郁的蛋香味,孩子特别喜欢吃。
主要食材:小葱、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、火腿肠
1、碗里打入3个鸡蛋,加入葱花、虾皮、火腿丁、胡萝卜丝搅拌均匀,调味料就不用放了,因为火腿、虾皮都是咸的。
2、锅里倒油,油热之后倒入鸡蛋糊,先不要开火,将蛋液摊平,然后开火烙到底部金黄,翻面再烙,两面金黄之后即可出锅。
三、【韭菜饼】
这种韭菜饼在我们这里叫做菜盒子,正常的韭菜盒子需要揉面擀面,今天这个就比较懒人了。
主要食材:韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉
1、300克面粉,加入2个鸡蛋,倒入适量清水搅拌均匀,比酸奶略稠一点就可以了。
2、韭菜切碎,加入虾皮、五香粉、食用油搅拌均匀,加油可以锁住水分,韭菜不会出水。
3、锅里刷油,倒入适量面糊,盖上锅盖,开小火。等表面微微凝固之后,把韭菜均匀铺在面糊的一边,以中间为分界线。然后把另一面铲起来,对折在一起,边缘涂抹一点面糊可以更好地粘合,烙到两面金黄即可出锅。
四、【菠菜酥饼】
这个饼子是我家经常做的,非常好吃,饼子外皮吃起来又薄又酥脆,真的是薄皮大馅,很过瘾。
主要食材:手抓饼、菠菜、粉条、鸡蛋
1、菠菜开水里焯30秒,去除草酸,捞出后切碎,粉条提前泡软也切成小段,鸡蛋炒成小一点的鸡蛋碎。
2、将上面的食材混合,然后加入盐、五香粉、鸡精、蚝油搅拌均匀。
3、取手抓饼解冻,中间放上馅料,将四边提起来收紧,然后按压成圆饼,最后锅里刷油烙到金黄酥脆即可。
五、【韭菜卷】
有些人特别喜欢吃韭菜,有些人一口都不想吃,对于喜欢韭菜的朋友来说,这道早餐饼,确实很解馋,浓郁的韭菜香气,柔软又美味。
主要食材:面粉、韭菜、鸡蛋
1、韭菜切碎倒入盆中,打入2个鸡蛋,然后加入一勺面糊,搅拌均匀。面粉不要多,要不然饼硬了就不好吃。
2、锅里刷油,倒入韭菜糊,中小火烙饼,1分钟左右即可出锅,放案板上卷起来,切成小块。
3、碗里放蒜末,热油泼一下,加生抽、香醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
六、【蔬菜包】
真正的懒人包子,五彩缤纷的颜色看起来就是满满的食欲,我家孩子自从吃了之后,就喜欢上了,如果家里有条件的话,加点虾仁,味道更鲜美。
主要食材:绿椒、红椒、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、馄饨皮
1、绿椒红椒切丁,胡萝卜切丁,火腿场切丁,混合在一起,加入炒好的鸡蛋碎,加盐、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀。
2、拌好的馅料放在馄饨皮中间,用刷子在馄饨皮四边刷水,然后包起来。
3、开水上锅蒸8分钟,出锅后可以直接吃,也可以蘸料。
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