隔夜西瓜能不能吃?怎样吃比较安全?
炎炎夏日
雨水增多
人也容易燥热
夏天待在空调房里吃吃瓜是一件很幸福的事!西瓜钾和果糖的含量比较高,果糖在低温下比较甜,所以很多人喜欢吃冰镇西瓜。
由于西瓜的个头比较大,人口少的情况下,一次性吃不完,就会放置一段时间再吃,就有了"隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌"的说法,每年都有吃隔夜西瓜住院的新闻。
那么隔夜的吃瓜真的不能吃吗?
我们都知道,一个完整的西瓜是无菌的,在切开后,就会与空气中的细菌接触,西瓜水分大、营养高,在温度适中的情况下,非常适合细菌的繁殖。放置的时间越长,细菌繁殖得越多,"隔夜"并不是指隔了一个晚上,而是西瓜切开后放置时间的长短。
所以说,隔夜的西瓜能不能吃,就要从最大程度上减少与细菌的接触,主要在以下方面要注意!
第一,切西瓜的刀和案板要干净
切蔬果和生肉的刀、案板要分开,防止细菌交叉感染,不能用切了生菜和生肉的刀来切直接食用的水果和蔬菜。并且尽量减少刀与西瓜接触的面积,不及时吃的一半要盖上保鲜膜放到冰箱里面保存。
当然,盖上保鲜膜并不能消灭细菌,而是为了防止其他食物上的微生物感染到西瓜上,食用的时候要把挨着保鲜膜的那一层切掉。
第二,冰箱管理得当,生熟分开
冰箱里的食物要生熟分开放,冰箱管理不当,会出现串味、微生物繁殖快,直接食用的食物,不要和生肉、生蔬菜放在一起。
第三,切的时候西瓜皮要清洗干净
第四,当时不食用的西瓜,不要切小块保存,切得越小,细菌接触的面积就越大
当然,西瓜还是立马吃完为好,特别是小孩、肠胃虚弱、免疫力低的人,在吃食上更要谨慎!#真知新坐标# #头条健康#