医生春天尽量少吃7种蔬菜，很多人或还不知道，建议了解一下

　　海子说春季是吃绿叶蔬菜的黄金期，随着国民养生意识的提高，越来越多的人意识到了养生的重要性，四处寻找各种能够养生保健的方式，其中，多吃绿叶蔬菜就是养生保健的众多方式之一。#爱乐养生指南#
　　绿叶蔬菜中含有大量对身体有益的营养成分，其中的膳食纤维含量丰富，多吃绿叶蔬菜能够提高肠胃蠕动和消化的功能，加速粪便的排出，有效改善便秘问题。
　　绿叶蔬菜在种植的过程中，很多农户为了促进蔬菜的生长，会在地里埋入许多粪便，粪便中含有大量营养物质，对绿叶蔬菜有一定的滋养效果，虽然买粪便能够促进蔬菜的生长，却也给寄生虫可乘之机。
　　有这样几种蔬菜中或含有大量对身体有害的物质，为了健康一定要远离！
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　　医生：春天尽量少吃7种蔬菜，很多人或还不知道，建议了解一下
　　第1种：木薯
　　尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用150 300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
　　温馨提示：防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
　　第2种：四季豆
　　如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
　　解毒方法：为了防止食用四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
　　第3种：形状怪异的黄瓜
　　黄瓜是春天最受欢迎的蔬菜，它不仅口感清脆甘甜，而且在吃了太多油腻食物后，吃黄瓜还可以缓解油腻，健脾健胃，当我们买黄瓜时，我们也应该更多地关注我们买的黄瓜，它们在家里的第二天晚上会变大。
　　这种黄瓜不能再吃，这意味着黄瓜已经涂上了激素膨胀剂，在购买黄瓜时，你还需要更加注意黄瓜的表面，是否有黄瓜刺，是否有小黄花，黄瓜与特别大的黄色花朵应谨慎购买。
　　第4种：半绿半红番茄
　　天气逐渐变暖，一些女性为了展示更好的身材，争先开始减肥，食用西红柿，能够增强人体饱腹感，西红柿中含有丰富的脂溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，有助于体内有毒物质的排出，因此深受女性的喜爱。
　　购买西红柿过程中，我们常常会在市场上发现一些半绿半红的西红柿，其实这类食物属于半熟食物，体内可能含有大量的龙葵碱，摄入过多会对身体造成一定的影响。
　　为了安全起见，购买西红柿时一定要挑选熟透的蔬菜，减少半熟食物的食用，避免食用过多造成食物中毒的现象。
　　第5种：发芽土豆
　　土豆中含有丰富的维生素和人体所需要的微量元素，炒土豆丝深受小孩子和年轻人的喜爱，但是在购买土豆的过程中，我们常常会发现一些发芽的土豆，其实发芽后的土豆容易产生大量的细菌和茄碱，一旦进入体内会严重刺激肠胃黏膜，对胃部产生不适，食用过多还会造成食物中毒的现象。
　　对于老年人来说，如果发现土豆有发芽的迹象不要犹豫一定要尽快扔掉，因为这时土豆内已经含有大量的毒素，食用后会给身体带来不适。
　　第6种：西葫芦
　　这个季节，西葫芦很常见，很多人会在春天买很多西葫芦，西葫芦是非常常见和广泛食用西葫芦煎蛋是每个家庭最常见的做法，但我们必须注意它。
　　西葫芦不能在高温下烹饪，西葫芦在高温下烹饪后会产生丙烯酸，进入人体后会影响人体血液流动，导致气血受阻，甚至出现动脉粥样硬化。
　　这并不意味着西葫芦不能食用，食品健康专家建议，90%以上的人在吃西葫芦时习惯了冷西葫芦，但它口感酥脆，营养没有被破坏，也不会有丙烯酸，这大大保留了西葫芦的原有营养。
　　第7种：西兰花
　　西兰花现在已经成为节食者的首选蔬菜之一，西兰花：低热量、低脂肪、低碳、低水分、高营养、高蛋白质和高维生素深受节食者的喜爱，西兰花不同于花椰菜，西兰花的根长得很密，这种蔬菜的生长结构比较复杂，西兰花上有许多细菌、灰尘颗粒、微小的蚊子、昆虫和疾病。
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　　春季多吃这5种蔬菜，或对健康有好处
　　1、冬瓜
　　冬瓜是大家常用来煲汤的一种蔬菜，除了有着清热下火的好处，冬瓜还含有丰富的膳食纤维和丙醇二酸成分，能够抑制糖类物质转化为脂肪，因此冬瓜又有＂减肥瓜＂之称。
　　2、黄瓜
　　黄瓜既可以做菜，也能直接当水果吃，味道清爽，热量也非常低。黄瓜中所含的丰富的维生素还可以减少油脂的吸收和利用，另外黄瓜也含有丙醇二酸，是非常适合减脂期吃的食材。
　　3、苦瓜
　　天气炎热时，大家都会常吃些苦瓜来降降火，缓解心中的烦躁，苦瓜中含有丰富的清脂素，可以分解脂肪，促进代谢，苦瓜虽好，但比较寒凉，不宜吃太多。
　　4、菠菜
　　春天是菠菜最嫩的季节，也是吃菠菜最美的季节，菠菜的矿物质和维生素含量是蔬菜中最好的，春季市场上出售的菠菜有助于排毒，防止春季干燥。
　　5、荸荠
　　很多人都认为荸荠是一种水果，其实并不是，荸荠也是蔬菜，可以生吃也可以烹制。
　　荸荠具有清热解渴的功效，荸荠中的淀粉含量比较高，适当地食用一些可以补充身体能量。肝火旺盛容易出现口干舌燥的人最适合食用。
　　需要注意的是，荸荠属于寒性植物，吃多了容易出现腹痛、腹泻的情况，虽然荸荠好吃，但一定不要贪嘴。