谷 雨
　　1.节气介绍
　　谷雨是二十四节气中的第六个节气。每年的公历 4 月 20 日前后，太阳到达黄经 30 度时就迎来了谷雨。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束。
　　2.膳食原则
　　进入谷雨，气温上升明显，自然界的阳气骤升，对于素体肝火较旺的人，随着自然界阳气的升发，如果肝气升发太过，容易引起＂春火＂，出现情绪波动、心烦、易怒等不适，饮食上可适当食用清利肝火之品来疏肝泻火。
　　此外，谷雨后雨水渐多，空气湿度逐渐增大，湿邪容易侵犯人体，出现头疼头晕、胸膈满闷、脘腹胀闷等不适症状，因此在饮食上宜多选用健脾、祛湿之品。
　　3.药膳用料推荐
　　3.1 药食同源食材推荐
　　菊花、桑叶、薄荷、白扁豆、茯苓、山药等。
　　3.2 普通食材推荐
　　小米、茼蒿、芦笋、卷心菜、蘑菇、苹果、黑鱼、鸡肉等。
　　4.药膳推荐
　　4.1 凉拌薄荷（约 2 人量）
　　用料：鲜薄荷 300g，大蒜、盐、香油、醋适量。
　　做法：薄荷洗净，切大段。大蒜切末，加盐、香油、醋少许调制料汁。将薄荷淋上料汁拌匀。
　　功效点评：清泄肝火。
　　4.3 茯苓馒头(约 2-3 人量）
　　用料：茯苓粉 20g，白糖 30g，面粉 500g，酵母适量。
　　做法：白糖、酵母、水适量拌匀，加入茯苓粉、面粉中和面，待面发酵好作小馒头，入笼蒸熟即可。
　　功效点评：利水消肿，健脾养心。
　　4.5 桑葚酒（多人量）
　　用料: 鲜桑葚 1000g，白酒 250ml，冰糖 200g。
　　做法：桑葚洗净，用微波炉低温烘干水分，备用。将桑葚和冰糖放入适合容器中，加酒至没过桑葚。将瓶口密封后，放置在阴凉通风处，30 日后即可饮用。
　　功效点评：补肝益肾，滋阴补血。
　　注意事项：酒精过敏、糖尿病者慎用。

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