马博士女性养生馆药食同源三脏同养之佳品山药的用法

　　开篇小序：
　　2022年元月，新年伊始，万象更新。拥有健康的身体是每个人的愿望，也是每个人的责任。马博士讲坛专为女性朋友开设＂养生馆＂中医健康科普系列。
　　希望通过对药食同源、四时养生、未病先防和医养结合等内容的介绍，传播中医养生知识，解答女性朋友的疑问和困惑，将养生融入到您的日常生活之中，让您学会做自己的＂养生＂专家!
　　同时也非常欢迎大家分享养生心得，相互交流，找到适合自己的最佳养生方法和途径，因人因时因地而宜，避免误区，让更多的朋友受益!
　　＂三脏＂同养之佳品——山药的用法
　　山药乃药食同源之佳品，
　　哪些人更适合多吃山药？
　　山药的经典中药搭配有哪些？
　　常用的食疗方法是什么？
　　在日常服用过程中应该注意些什么？
　　今天给大家解答这些疑问。
　　如果您有如下表现建议适当多吃山药
　　对于肥胖的人，山药中含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，有利于控制食量。山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，是瘦身减肥的食物。
　　对于一些女性经常会出现手脚冰凉的现象，山药具有益气养血的作用，能够改善＂畏寒肢冷＂的状况。
　　对于胃病反复发作的人，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。
　　对于体弱易感的人，山药具有健脾益气的作用。因此，多汗、反复感冒的人在秋冬季应适度增加山药的摄入量。
　　对于经常腹泻的人，山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
　　山药的经典搭配
　　1、  女子带下异常
　　山药既能补肾，又能固涩。
　　如白带过多，属脾虚有湿者，与白术、车前子等健脾利湿药同用。
　　如带下属湿热，与苍术、黄柏等同用。
　　若属肾虚不固者，常与山萸肉、菟丝子等搭配。
　　2、  消渴证
　　山药功能是益气养阴而生津止渴，与生黄芪、葛根等同用，可用于消渴证。
　　3、  虚喘
　　山药甘平入肺，补肺气，益肺阴。
　　肾虚不纳气者，与熟地黄、山萸肉等药同用，如薯蓣纳气汤。
　　治疗肺虚久喘或虚喘，则与党参、五味子同用。
　　4、  腹泻
　　山药入脾经，既补脾气，又益脾阴，且兼涩性。
　　若脾虚食积泄泻，与白术、扁豆等同用。
　　用于脾虚气弱的食少便溏或泄泻、倦怠乏力，常与人参、白术同用，如参苓白术散。
　　山药食疗举偶
　　山药的日常食疗方法很多，做法多样，地域差异口味不同，各有特色。下面举例介绍几种日常食疗方法，供大家参考。
　　一、  山药扁豆薏米茶
　　取材： 怀山药片6g，炒白扁豆5g，炒薏米5g，佛手2g，陈皮2g，茯苓3g。
　　做法： 碾压或粉碎至粗颗粒，装入布袋，用500ml开水冲泡，3-5分钟即可，每日代茶饮，可续水，分次饮用至无味。
　　适用于脾虚食欲差，大便溏稀，体内湿气较重的人。
　　二、  山药莲子粥
　　取材： 山药15克，莲子15克，白扁豆15克，粳米或大米50克。
　　做法： 白扁豆清洗干净，备用；新鲜山药洗净去皮，备用；粳米淘洗干净，备用。将四味共煮成粥，晾温后即可食用。
　　山药扁豆莲子粥具有健脾止泻的作用，因此对脾虚泄泻，心悸心慌等症状具有很好的缓解效果。
　　三、  开胃山药
　　取材： 鲜山药250g，两个鸡蛋。先把山药去皮洗净，切片；鸡蛋打匀。
　　做法： 锅内加适量油，油温七成热时，放入生姜丝，煸至香气，下山药片，炒至软滑，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入适量的盐和调味品调味后即可食用。
　　山药炒蛋可以健脾开胃，提升食欲。
　　四、  健脾养肺粥
　　取材： 鲜山药50-60g，生薏米50-60g，柿饼（带霜者佳）25-30g，百合10-15g。
　　做法： 先将山药、薏苡仁捣成粗渣，加适量水，慢火，煮至烂熟，加入百合，煮熟，再将柿饼切碎，调入溶化后食用。
　　服用此粥可以健脾养肺，对于肺脾阴虚，虚劳咳嗽等病症有辅助疗效。
　　山药用法注意事项：  山药甘平偏热，有上火表现的人要减少食用或禁食。 糖尿病患者不可一次吃过量的山药，同时应适当减少主食的量。 吃山药时不要同时服用小苏打片等碱性药物和碱性食物，以免山药中的淀粉酶失效。 山药中的薯蓣皂苷可以合成性激素，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌，女性乳腺癌患者要慎用，不宜过量。
　　作者简介：
　　马毅，医学博士，高级健康管理师。中国妇女活动中心健康科普特聘专家，首都＂爱家讲堂＂特约健康指导专家。北京老年医院健康管理（体检）中心主任，擅长妇女更年期综合征、生殖内分泌失调（多囊卵巢、不孕等）、月经异常（周期、经期紊乱、痛经、经期紧张综合征等）、带下异常（阴道炎、盆腔炎等）等疾病的中、西医综合调理。对中老年妇女在更年期和老年期面临的疾病风险独创了全周期整体预防方案。创办新式健康管理门诊（预防保健门诊），主张在功能下降期、疾病早期和病后康复阶段重视机体的功能保护、改善和康复；在全面健康风险评估的基础上，制定健康指导方案。