春天多给孩子喝这碗汤,强身健骨又补钙,孩子身高长得快
家庭美食大赏又是一年春回大地,春暖花开的日子,春天踏着寒冬渐行渐远的足迹悄悄地来啦!天蓝蓝,水清澈,空气都带有湿润的味道,满眼绿色萌芽,心情也变得开朗舒服,也是适合孩子补钙的好时节。
筒骨目鱼萝卜汤
春天是孩子长个子的黄金期,一碗好的汤羹自然不要错过,现在分享一下:筒骨目鱼萝卜汤的具体做法,材料是,新鲜的筒骨一根,小目鱼三只,党参两根,白萝卜半根。
新鲜的筒骨一根清洗干净。
白萝卜切成小块,目鱼剪成小段,清洗干净备用。目鱼干富有蛋白质,碳酸钙,粘液质等多种矿物质,增强体质,还有滋阴补血和补气的作用。食用墨鱼干能使皮肤更加的紧凑,具有养颜美容的功效,墨鱼干中钙,铁,磷元素有助于骨骼的发育和造血,可以有效治疗贫血。特别是适合筒骨一块炖汤。
把筒骨放到锅里面,用开水焯一遍捞出清洗干净,再放进高压锅,把白萝卜和党参也放进去,加入23的水,没过筒骨,倒一小勺的白醋,高压锅大火煮开中小火焖15分钟。
炖煮骨头汤时,应注意荤素搭配,这个季节,加一些白萝一起炖,可以起到润肺平喘的作用;因为这两天孩子有点咳嗽,所以就加了白萝卜,你也可以把白萝卜换成海带,和海带一起炖,也有利于钙的吸收。另外还有一个小妙招,就是煲骨头汤时加一小勺醋,有利于骨头中钙的析出。
党参可以补气,筒骨目鱼补钙,白萝卜润肺平喘,孩子爱喝又长个补钙的筒骨萝卜目鱼汤,操作起来很简单方便,如果没有高压锅压用陶瓷电炖锅,焖两个小时也可以。
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