9道最受全家喜爱的家常菜，一上桌就被抢光，全家夸赞你是大厨

　　大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家我们全家都爱吃九道家常下饭菜，比饭店里做得还好吃，一上桌大人孩子抢着吃，做法简单小慧给大家整理到了下方，大家按照步骤学会了给家人安排上吧！
　　一、锅包肉
　　1、准备食材：里脊肉、生姜、料酒、食盐、蕃茄酱、香醋、白砂糖、食盐、胡萝卜、小葱、香菜
　　2、锅包肉的做法：
　　（1）里脊肉洗净切片，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮洗净擦丝，小葱切丝，香菜切段。
　　（2）腌制里脊肉：肉片放入碗中，加入适量的生姜、料酒、食盐拌匀腌制片刻。
　　（3）调味汁：碗中倒入适量的蕃茄酱、香醋、白砂糖、食盐、适量清水搅拌均匀。
　　（4）面糊：淀粉倒入大碗中，加入适量的水搅拌均匀，成流动的面糊状备用。
　　（5）将腌制好的肉片，均匀地裹上一层面糊，放入油锅中炸至变色捞出。
　　（6）油温升高再倒入里脊肉复炸一次，炸至金黄色捞出备用。
　　（7）锅底留油爆香蒜末，倒入调味料汁小火煮至浓稠至冒泡。
　　（8）最后：下入里脊肉、胡萝卜丝、葱丝、香菜大火翻炒均匀入味关火出锅，色香味俱全外酥里嫩大人小孩都爱吃！
　　二、番茄土豆炖牛腩
　　1、准备食材：牛肉、土豆、西红柿、生姜、小葱、八角、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油
　　2、番茄土豆炖牛腩的做法：
　　（1）牛肉洗净切块浸泡片刻，土豆去皮洗净切块，番茄洗净切块，小葱生姜切好。
　　（2）焯水：牛肉冷水下锅加入小葱、生姜、大料焯去血水，捞出冲洗一下备用。
　　（3）锅中热油放入冰糖，小火翻炒出糖色，下入牛肉翻炒上糖色。
　　（4）配料：加入适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱煸炒出香味。
　　（5）倒入番茄块炒出茄汁，加入适量的生抽、老抽、蚝油、适量清水盖上锅盖。
　　（6）最后：大火炖开转小火下入土豆，焖至食材熟透即可关火出锅，软糯的土豆鲜嫩入味的牛肉好吃又下饭全家都爱吃！
　　三、酸菜鱼
　　1、准备食材：鱼片、酸菜、粉丝、金针菇、干辣椒、小葱、花椒、芝麻、酸菜鱼料
　　2、酸菜鱼的做法：
　　（1）鱼片处理清洗干净，金针菇洗净去根部撕开，干辣椒切段，小葱切葱花备用。
　　（2）锅中水开放入酸菜鱼料和酸菜，盖上锅盖大火煮开。
　　（3）食材：下入金针菇、粉丝、鱼片大火煮至食材熟透，盛入大碗中。
　　（4）表面加入适量的干辣椒、花椒、白芝麻、淋上一勺热油激发出香味。
　　（5）最后：再撒上少许葱花点缀一下，即可开吃了，鱼肉嫩滑鲜美简单好上手配上大米饭吃更香，大人小孩都爱吃！
　　四、鱼香鸡蛋
　　1、准备食材：鸡蛋、胡萝卜、黑木耳、青椒、郫县豆瓣酱、蒜瓣、小葱、生抽、香醋、蚝油、老抽、白砂糖
　　2、鱼香鸡蛋的做法：
　　（1）胡萝卜洗净去皮擦丝，黑木耳洗净泡发切丝，青椒洗净切丝，蒜瓣小葱切好备用。
　　（2）调鱼香汁：碗中倒入适量的生抽、陈醋、蚝油、老抽、白砂糖搅拌均匀备用。
　　（3）锅中热油打入一枚鸡蛋，滑散炒熟盛出备用，锅底留油爆香小葱蒜末。
　　（4）加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒片刻。
　　（5）倒入炒熟的鸡蛋和调好的鱼香料汁大火翻炒均匀，至食材入味。
　　（6）最后：关火出锅装盘即可开吃了，酱香浓郁美味可口好吃又下饭，老少皆宜！
　　五、孜然蘑菇
　　1、准备食材：杏鲍菇、孜然粉、小葱、蒜瓣、生抽、食盐、辣椒粉、蚝油
　　2、孜然蘑菇的做法：
　　（1）杏鲍菇洗净撕成条，小葱蒜瓣切。
　　（2）锅中水开下入杏鲍菇，焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。
　　（3）锅中热油爆香蒜片和干辣椒，放入适量的孜然粉和辣椒粉炒出香味。
　　（4）再放入杏鲍菇，加入适量的生抽和蚝油大火翻炒均匀至食材入味。
　　（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单好吃又下饭全家都爱吃！
　　六、青椒炒肥肠
　　1、准备食材：青红椒、肥肠、洋葱、生姜、蒜瓣、小葱、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐
　　2、青椒炒肥牛的做法：
　　（1）青红椒去蒂洗净切块，洋葱切块，生姜去皮切片，小葱蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）肥牛处理清洗干净，放入煮沸的锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒焯水。
　　（3）捞出冲洗一下备用，锅中热油爆香小葱蒜瓣，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
　　（4）下入肥肠翻炒片刻，加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食盐翻炒入味。
　　（5）最后：倒入切好的青红椒和洋葱，大火翻炒均匀关火出锅装盘，做法简单营养开胃又下饭大人小孩都喜欢吃！
　　七、红烧日本豆腐
　　1、准备食材：日本豆腐、青红椒、黑木耳、小葱、蒜瓣、酱油、蚝油、白砂糖、食用盐、淀粉、玉米淀粉
　　2、红烧日本豆腐的做法：
　　（1）青红椒洗净切块，木耳泡发切丝，日本豆腐切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末。
　　（2）料汁：碗中倒入适量的白砂糖、酱油、蚝油、食盐、淀粉、适量清水拌匀。
　　（3）将切好的豆腐块均匀地裹上一层玉米淀粉，放入油锅中炸至变色捞出。
　　（4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入青红椒和黑木耳大火翻炒片刻。
　　（5）加入调好的料汁煮至汤汁浓稠，下入煎熟的豆腐块翻炒均匀，至食材入味。
　　（6）最后：关火出锅撒上少许葱花点缀即可，酱汁浓郁好吃又下饭全家都爱吃！
　　八、白菜猪肉粉条
　　1、准备食材：五花肉、白菜、粉条、老抽、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、生姜、蒜瓣、干辣椒
　　2、白菜猪肉粉条的做法：
　　（1）五花肉洗净切片，粉条泡软，白菜洗净切段，生姜蒜瓣和干辣椒切好备用。
　　（2）粉条放入锅中，加入适量清水煮至片刻，捞出沥干水分，加入适量生抽拌匀。
　　（3）锅中热油下入五花肉片，开小火煎至片刻盛入盘中备用。
　　（4）锅底留油爆香生姜蒜末和干辣椒，倒入煎熟的五花肉片翻炒片刻。
　　（5）下入切好的白菜和泡软的粉条，加入适量的老抽、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、适量清水盖上锅盖煮开。
　　（6）最后：再转小火焖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅即可，做法简单营养又美味厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
　　以上八道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了给家人试着做一下吧！
　　九、麻婆豆腐
　　1、准备食材：嫩豆腐、里脊肉、花椒、干辣椒、小葱、生抽、老抽、郫县豆瓣酱、淀粉、白砂糖、食用油
　　2、麻婆豆腐的做法：
　　（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净剁成肉末，干辣椒切段，小葱切葱花备用。
　　（2）锅中热油下入肉末翻炒变色，下入干辣椒和花椒爆炒出香味。
　　（3）加入适量的郫县豆瓣酱，大火煸炒出红油，下入豆腐块翻炒片刻。
　　（4）配料：加入适量的生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀至食材入味。
　　（5）倒入水淀粉勾芡，至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘。
　　（6）最后：撒上少许葱花点缀即可，麻辣鲜香入口滑嫩好吃，大人小孩都喜欢吃！
　　以上小慧分享的九道家常菜的做法大家有没有学会呢，学会了给家人试着做一下吧，营养好吃又下饭，全家都对你赞不绝口！