饮食记住这两个字，春天健康养肝，找回好气色

　　俗话说：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。在五行中春天属木，对应五脏中的＂肝＂，阳气生发，肝藏血，肝脏不好气色看起来就很差。
　　现代人熬夜、用眼过度、酗酒、过度用药、吃油腻食物、暴饮暴食等行为都会给肝脏造成负担。快来看看你的肝脏需要休息了吗——
　　1、脸色晦暗，长斑长痘
　　2、指甲、嘴唇发白没气血
　　3、眼白发黄干涩，眼睛有很多红血丝
　　4、情绪低落，闷闷不乐爱叹气：肝气郁结
　　5、头发和额头容易出油
　　6、消化不良，大便粘稠不成形
　　7、早上醒来时口苦，有口臭，睡觉时容易流口水
　　8、身体浮肿，总感觉肚子胀气
　　9、指甲不平整，摸着有小竖纹
　　春季万物复苏，养肝除了不喝酒、不熬夜、适度运动，调整生活习惯，在饮食上也应作出相应调整，记住两个字就可以在春天有效养肝：
　　绿色！
　　肝主木，青入肝经，肝脏最喜爱绿色的蔬菜。丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素等都是养肝好能手，春季正是吃鲜嫩蔬菜的季节：菠菜、芹菜、西兰花、茼蒿、黄瓜，还有荠菜、马兰头、蒲公英等各类时令野菜，桌上一盘绿，身心都得到了疗愈。
　　以下五个菜谱，简单美味，春天常给家人做，养肝又明目，吃出好气色——1、菠菜
　　菠菜利五脏，通血脉，营养价值高，老人孩子都爱吃。
　　推荐：菠菜猪肝汤
　　做法：
　　1、鲜猪肝切片，加入少许盐、淀粉、料酒抓匀
　　2、菠菜切段焯水，去除草酸
　　3、葱姜末爆香，加水煮开后放入猪肝、菠菜、几颗枸杞，加少许芝麻油勾芡出锅即可
　　2、韭菜
　　天才少女谷爱凌在比赛间还要掏出韭菜盒子吃两口，足以见得它的独特魅力。李时珍在《本草纲目》中称韭菜为＂肝之菜＂，春雨后的韭菜肥嫩可口，但＂后劲＂也很大，许多人对它又爱又恨。
　　推荐：素炒合菜
　　做法：
　　1、粉丝泡软，鸡蛋打散备用，韭菜切段，小米辣和蒜切末
　　2、热油炒散鸡蛋盛出，热油爆香小米辣和蒜末
　　3、倒入韭菜、豆芽、粉丝、鸡蛋+半勺老抽1勺蚝油1勺生抽，少许盐翻炒均匀即可
　　合菜口感清脆鲜嫩，营养丰富，既可以当成下饭菜，又可以卷春饼，包馅饼，是春季不可错过的美味。
　　3、荠菜
　　＂阳春三月三，荠菜赛仙丹＂，作为最受欢迎的野菜之一，荠菜总是在饺子、馄饨、馅饼馅中独领风骚，鲜香脆嫩。去踏青挖荠菜自然乐趣无穷，若无暇挖荠菜，网上也可以买到荠菜啦！
　　推荐：荠菜豆腐羹
　　做法：
　　1、鸡蛋打散加入一小勺水淀粉拌匀
　　2、荠菜洗净切碎焯水捞出，切碎末；豆腐切小块焯水捞出
　　3、香菇切丁，热油翻炒加入荠菜继续翻炒，倒入豆腐和少许热水，放少许盐
　　4、煮开后缓缓倒入淀粉水，边倒边搅拌至浓稠，接着缓缓倒入鸡蛋液继续搅拌
　　5、加入少许白胡椒粉和几滴香油，鲜美的荠菜豆腐羹就完成啦。
　　4、芹菜
　　春天怎能少了芹菜的一席之地，易怒或情绪低落，来一盘清香脆嫩的芹菜吧！
　　推荐：芹菜木耳炒山药
　　做法：
　　1、芹菜、木耳、豆干、胡萝卜、山药等洗净切丝
　　2、芹菜、木耳、山药焯水后捞出
　　3、葱蒜爆香，将所有时蔬倒入翻炒，加入少许盐，蚝油继续翻炒熟即可。
　　5、茼蒿炒豆芽，养肝皇帝菜
　　春季芽菜营养最丰富，吸收了自然生发之气刚冒头的豆芽，鲜嫩爽口，带着一丝清甜，而被称为＂皇帝菜＂的茼蒿，能够刺激消化，营养价值丰富。两者一起炒，一清二白，光看颜值就让人心情舒畅，是不可错过的春盘。
　　推荐：茼蒿炒豆芽
　　做法：
　　1、茼蒿洗净切段，豆芽洗净（黄豆芽较粗，最好先焯水）
　　2、热油爆香蒜末，倒入豆芽炒断生，再倒入茼蒿翻炒
　　3、加入盐、蚝油调味即可