对于痛风、尿酸高的人来说,高嘌呤食物是禁忌,看完「高嘌呤食物排行榜」上的食物清单,是不是感觉啥都不能吃了?记住这七大饮食法则,再也不用纠结每天吃啥了。 1、奶蛋类(每天吃) 奶类和蛋类对痛风患者很友好,建议每天250~300ml低脂奶(无需全脱脂),蛋黄每天不超过1个,蛋白则可以吃1~2个。 2、肉类(有的放矢) 限制牛肉、羊肉和猪肉,倾向于禽类和淡水鱼,一般每天肉类限制在100g左右。 注意,腌肉、腊肉、咸火腿等肉类制品,因制作过程中脱水并加盐,嘌呤和盐分相对"浓缩",尽量不吃为妙。 3、菜类(积极大量) 绝大多数绿叶菜、瓜类、块茎类、块根类蔬菜都属于低嘌呤食物。 根茎类蔬菜:土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等。 茄果类蔬菜:番茄、茄子、青椒。 瓜类蔬菜:冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等。 浅色叶子菜:大白菜、圆白菜、娃娃菜等。 4、豆类(放松适量) 痛风患者不必对豆类望而却步!嘌呤高的是指干的黄豆、黑豆类,而加工成豆腐、豆浆、素鸡、豆腐干的过程中,浆水会带走一部分嘌呤,嘌呤进入人体的风险降低。 5、水果(爱是克制) 大量摄入果糖、蔗糖与痛风发作有关,富含果糖的品种如苹果、橙子、龙眼、荔枝、柚子、柿子、石榴等,要悠着点吃。 痛风患者每天吃200g左右水果合适,不要大快朵颐! 6、饮品类(要有选择) 白开水:要多喝水,建议使用刻度杯喝水,朝着每天2500ml而努力。 果汁:要少喝,含糖果汁、果糖的饮料都需避免,包括鲜榨橙汁、苹果汁、葡萄汁、梨汁等。 茶、咖啡:放心喝,咖啡碱、茶碱、可可碱代谢产生的是甲基尿酸盐,有别于痛风的尿酸盐,但需避免"吨吨吨"地饮用浓茶或浓咖啡。 酒:什么酒都劝你敬而远之。 7、各种粮食(注意热量摄入) 大米白面小米、玉米等。 大米的食物嘌呤含量通常在20mg/100g 以下,属于低嘌呤食物,白面、小米、玉米的嘌呤含量更低,注意热量摄入即可。