在不同的季节里饮食也是要有所差别的,不能一概而论。春季生机蓬勃,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候很不稳定,饮食调养就显得更为重要。 那么春季吃什么好呢?不如看看小编为大家整理的一些春季健康饮食养生的指南吧! 一、多禽少畜护心脏 与猪、牛、羊等畜肉比较,鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少,而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油,故有保护心脏的作用。 二、多生少熟减少致癌物 就熟肉而言,在制作制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是借助其防腐作用,使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺,严重威胁人的健康。 三、多还原少氧化活跃大脑 富含过氧化脂类化合物的油炸类食品、方便面、汉堡包等,高热量含油食品,会损害脑血管壁的血液流动,对大脑的生理活动产生不良刺激,导致思维迟钝。 反之胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分,可阻止脑血管壁的氧化反应进行,保证脑血管通畅,大脑供血充足,始终处于清醒、活跃的健康状态。 四、多糙少精保护血管 研究发现,如果在血液中的高同型半胱氨酸血症浓度过高,就会引起人的动脉硬化,最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高,越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。 五、多绿少白益寿延年 研究发现,蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜,维生素与胡萝卜素含量越多,反之就越少。按此规律排出的顺序是:绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。