海南人爱吃的4道怪菜,本地人吃不腻,外地人看后却没勇气吃
海南,是全国知名的旅游胜地,被盛赞为"东方夏威夷",拥有着得天独厚的海洋风光和民族风情,吸引了各方来客。海南除了美丽的风景外,美食更是举不胜举,海南菜又称琼菜,吸收了黎族、苗族以及东南亚风味,形成了独具特色的地域菜系。
每个地区都有当地人百吃不腻的独特菜品,其中就有4道海南人爱吃的"怪菜",之所以说怪菜,就是因为这些菜是本地人的心头爱,但不少外地人看到后却下不去嘴,没有勇气吃下去。它们到底是什么呢?让我们一起来看看吧!
1、鸡屎藤粑籽
光听这名字,估计很多外地人都会和"耙耙"联系到一起,成品卖相也确实是黑乎乎一坨坨的,看着就没有食欲了。但凡事不能虚看外表,鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物,又名臭藤,由于它的叶子用手揉烂后,闻起来有一股独特的鸡屎臭味,所以被人们称为鸡屎藤。
鸡屎藤是名贵的中药材,全身都是宝贝,可以消食化积、祛湿、止咳、解毒等作用。这道鸡屎藤粑籽就是以鸡屎藤叶与大米、糯米混合磨浆制成小颗粒,加入白糖煮熟而成。它的味道可和它的名字一点不符合哦,味道是很香甜的,每天都吸引无数当地人排队购食,所以,放心大胆地尝试吧!
2、血蚶
血蚶又称血螺、血蛤,是一种贝类海洋生物,表面看起来与毛蚶非常相似,可是一打开里面就吓人啦,它的汁液特别像血,可以说是血肉模糊,闻起来也带有一股血腥味儿,所以给它称为血蚶。不懂的人看到这血淋淋的海产品,一般都不敢下嘴。
吃血蚶追求的就是它那鲜美的口感,所以常见的做法就是白灼,将血蚶清洗干净外壳泥沙,用开水烫8~10秒左右,即可蘸酱吃,更有甚者,有些人会直接选择生吃,在海南当地人眼里,血蚶一定要血淋淋的才最好吃,如果把血蚶煮熟了吃,肉质就变得干硬,想想都浪费。
3、沙虫
沙虫是海南特产,又叫沙肠虫,动物学名称为"方格星虫",它们在退潮时潜伏在沙泥洞中,涨潮时钻出沙泥洞,因而得名。由于沙虫形状很像一根肠子,或者说是大号的蚯蚓,所以第一次见到鲜活沙虫的人都会感觉到恶心。
虽然沙虫其貌不扬,但其珍贵程度完全不输任何一种名贵海鲜,吃起来口感很脆爽,绝对是美味哦。做法有很多种、鲜食可煲汤、煮粥、爆炒、配蒜蓉粉丝蒸等等,在烹饪沙虫之前,需要洗去肠内沙粒。
4、蜂蛹
蜂蛹是蜜蜂的幼虫,也是高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。最简单最美味的吃法就是油炸蜂蛹,在表面先裹上一层面粉,然后下锅油炸,香酥脆嫩。当然了,对于没吃过的外地人来说这可能是一个挑战。
以上就是小编给大家分享的海南怪菜了,外地朋友看完直摇头。你还知道海南有哪些奇怪的美食吗?欢迎在评论区告诉我们吧。
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