转基因食品是不是健康食品，你敢吃吗？

　　一个雷雨交加的傍晚，为躲雨我走进某大型商超闲逛。
　　在食用油专区，看到一50岁左右的时髦大妈在挑油，嘴里时不时念叨＂怎么全是转基因油＂。
　　我不禁好奇地走近大妈。这时大妈扶了扶老花镜，又换了一瓶油，手里正拿着某品牌＂5S压榨＂花生油仔细看着成分表，嘴里吐出一句＂就它了，物理压榨，非转基因＂。
　　说完往购物车放上两瓶，在高跟鞋的＂嘎哒 嘎哒＂声中推着车渐渐远去……
　　而我脑海中，一直对＂非转基因＂这几个字念念不忘。
　　我们都清楚健康饮食对养生的重要性，今天我就来聊聊转基因食品与养生的话题。
　　什么是转基因食品？
　　转基因食品，又称基因改造食品，就是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因 转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质 ，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，从而形成的可以直接食用，或者作为加工原料生产的食品。
　　举个例子，有种玉米，经常受鳞翅目昆虫（你可以理解为蚱蜢）的侵害，还没长果穗，叶子就被啃光了。于是科学家就在玉米身上转入一种基因，只要这种昆虫吃玉米的叶子，就能毒死它，这样玉米就可以健康成长了，但这种基因生产的蛋白质只针对这种昆虫有害，对其它动物包括人是无毒的。
　　有人可能会问，那怎样保证这种转入的基因对人无害？也许短期无害，那长期食用呢？又或者大量食用呢？吃了转基因食品会不会改变人的基因？
　　科普
　　首先，转基因食品只是改变了食品的基因，并没有改变人的基因，吃转基因食品是不会改变人的基因的，且现在也没有任何证据证明吃了转基因食品改变了人的基因。
　　科学家也不会将对人体有毒害的基因蛋白转入到食品当中。且一种转基因食品上市前，还要经过生化实验检测、动物试验和层层批准。
　　所以能批准上市的转基因食品是安全的。
　　其次，从某种角度来说，转基因食品比普通食品可能更健康，更安全。
　　比如种植抗虫害转基因作物可以大大减少农药的使用，甚至不用农药。这样食品的农药残留量是不是也大大降低了？
　　用转基因技术改良的大米，提高了大米中铁元素的含量，对于一些饮食结构比较单一的人来说，可以预防缺铁性贫血。
　　以上提到的仅仅是转基因食品的部分优点。
　　一句话：对经过安全性检测才上市的转基因食品更安全，更健康。
　　目前各国转基因的种植情况（数据来自维基百科）
　　为什么要说转基因食品更健康？
　　上面有提到，经过基因改良的食品，减少了农药的使用，更安全，营养更丰富，甚至某些基因改良技术还将普通食品导致人体过敏的蛋白质去除，让原本对某种食物过敏的人也可以放心食用。
　　还有，因种植转基因作物减少了农药和化肥的使用，有效减轻土壤性状恶化，保护了植被生态系统，降低了劳动成本，同时提高了作物品质，增加了产量。减少环境消耗，增强农业的可持续发展。
　　后记
　　我们当然有选择吃或不吃转基因食品的权利。但现实是，现在到处是转基因食品，看看上面的种植数据就知道了。且从本质来说，转基因、诱变育种、杂交都改变了原有基因，所以我们的杂交水稻也可以说是转基因的，你难道不吃？
　　现在反对转基因食品的主要有少数宗教人士、追求所谓的纯天然食品者、利益团体、阴谋论者。
　　另，反转基因不是中国特有的现象，西方发达国家也有很多人反对。
　　所以，我更关注食品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属含量、污染物质等危害人体健康物质的指标，至于是不是转基因食品倒不那么重要了。