秋冬换季期间,大家都想给娃贴点膘,但如果宝宝脾胃弱吸收不好,那也是光吃不长肉的。 秋后的山药素来有 "白色小人参"的别称 ,它富含淀粉酶等物质,可以 健脾胃、促消化。 想给娃调理一下脾胃的,可以试试今天这道菠菜山药卷,它可以直接当主食吃哦~ 我用的是 铁棍山药 ,口感和普通山药比更加软糯,搭配菠菜汁做出的饼皮,好吃又营养。 它看起来像刀切馒头,做法却非常简单省事。 不擀皮不揉面不发酵 ,把面糊摊成饼皮,再涂上山药泥,一卷一切就搞定。 菠菜山药卷 参考月龄:10M+ 准备食材:鸡蛋:1个,菠菜:35克,铁棍山药:120克,中筋面粉:100克 食材分量只代表制作量,不代表宝宝添加量 1.菠菜洗净后,大火焯水3分钟,这样可以去除草酸。同时,将提前蒸熟的山药碾压成泥。 2.将焯水后的菠菜倒入料理杯中,再倒进适量的清水,搅打均匀。 3.通过滤网将菠菜汁过滤到碗中,再磕入一个鸡蛋,放入面粉,搅和均匀。 4.不粘锅开火烧热,将搅拌好的面糊倒入锅中,轻轻摇晃不粘锅,让面糊铺满锅底,小火煎2分钟。 5.煎好的菠菜面皮取出,将备用的山药泥涂抹均匀,卷成圆筒后,切成小段即可。 »宝宝喜欢吃甜口的,可以做一些水果泥和山药泥搅拌混合后做内馅。 6.菠菜山药卷就做好啦,装盘开吃,软绵可口,宝宝连吃5个都不带停的! 还可以用来锻炼宝宝的抓握能力,也是不错的手指食物哦~ 制作要点 想提高营养密度的话,也可以像这样,将煮熟的蛋黄和山药泥、苹果碎、蔓越莓碎一起搅拌,做内馅哦。 摊饼皮的时候最好选择不粘平底锅,以免糊锅。