为何我国患癌的人群越来越多？医生建议这6种蔬菜要少吃

　　随着天气渐渐转暖，越来越多的绿叶蔬菜露出了萌芽，春夏时期是吃绿叶蔬菜的黄金期，绿叶蔬菜中含有的营养物质是其他是无法代替的，平时多吃一些能够补充身体所需的营养，维持身体健康，提高机体免疫力。#爱乐养生指南#
　　老一辈的人经常说：病从口入，疾病的高发或与不良的饮食习惯有关，癌症作为可怕的疾病，建议成为危害国民健康乃至生命的主要杀手，癌细胞有快速扩散的特点，若不能在早期发现治疗日后死亡率会成倍增长。
　　其实很多绿叶蔬菜中都含有大量对身体有害的物质，经常吃会加重肠胃的负担，也会增加日后患癌的风险。
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　　为何我国患癌的人群越来越多？
　　1、环境污染问题严重，长期吸入过多对机体危害性较大的气体就会增加自身患肺癌的几率。
　　2、不重视体检，未能在短时间内发现治疗，从而使病情恶化，最终癌变。
　　3、精神压力过大，长期处于紧张焦虑的情绪状态，心情过度低落也会影响健康，加重内脏的负担。
　　4、有癌症家族遗传病史的人，日后患癌的几率也会成倍增长。
　　5、经常暴饮暴食，摄入过多油腻辛辣刺激性强的食物，都会加重身体的负担，也会增加自身患癌的几率。
　　6、长期接触电离辐射，厨房油烟，甲醛等刺激性强的化学气体也会诱发生物性病毒感染，诱发机体癌变。
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　　医生建议：为了健康，这6种蔬菜要少吃
　　第1种：四季豆
　　四季豆美味可口，受到众多人的喜爱，四季豆包含芸豆、扁豆等。
　　未煮熟的四季豆含有皂角、植物凝集素等有毒物质，吃了之后很容易引起肠胃炎，出现腹泻、呕吐等不适症状，家中有小孩、老人或体弱者的更需要注意，四季豆一定要充分焯水后才吃。
　　制作四季豆时最好用焖、红烧爆炒的方法进行烹饪，记住，完全煮熟的四季豆无鲜绿色、无腥味、无苦硬感。
　　第2种：发芽的土豆
　　土豆作为常见的食材，无论是做成土豆丝还是土豆片，都非常美味可口，虽然土豆好吃，饱腹感强，但长时间储存的发芽，土豆中却会生成大量的龙葵苷，这种物质有很强的致癌性，经常吃发芽的土豆会增加身体患癌的风险，严重影响健康诱发肠胃病变。
　　建议大家，但发现家中的土豆发芽腐烂后，一定要及时丢掉，不要为了节俭伤害健康。
　　第3种：藕
　　莲藕是日常食用的蔬菜之一，富含多种维生素和氨基酸以及纤维素、钙、磷等，其营养丰富，食用莲藕对身体有一定的好处。
　　藕之所以不建议食用，是因为藕的气孔过多，吃之前，如果不能清洗干净的话，藕中可以残留大量对身体有害的物质，由于莲藕属于寒性的食物，大量食用，才会增加体内寒气湿气的入侵，加重胃肠道负担，诱发腹痛腹泻的问题。
　　建议大家，吃藕前一定要提前清洗干净或用热水浸泡，不要吃不新鲜的莲藕。
　　第4种：菠菜
　　菠菜是非常典型的绿叶蔬菜，里边的营养成分也非常丰富，含有大量的植物粗纤维，能够有效地加快肠胃蠕动，不仅能够促进肠胃对食物的消化吸收，还能加速身体的代谢，有效避免消化不良以及便秘等问题的出现。
　　菠菜里还有大量的维生素C以及胡萝卜素，它们都能够有效的增强各器官活性，增强人体抵抗力，延缓身体衰老。
　　但是切记，菠菜千万不能凉拌着吃，因为它里边含有大量的草酸，很容易跟其它食物中的钙元素发生反应，生成无法吸收也无法代谢的沉淀，甚至还会形成结石。
　　第5种：黄花菜
　　黄花菜是一种营养价值非常高的蔬菜，它里边含有钙钾镁等多种人体必需的微量金属元素，不仅能够增强骨质，还可以调控血压，缓解全身压力，改善睡眠质量。
　　黄花菜里丰富的卵磷脂还能起到增强大脑神经细胞活性，预防老年痴呆的作用。
　　但是黄花菜一定不要凉拌着吃，因为生黄花菜里含有大量的秋水仙碱，进入体内后很容易生成二氧秋水仙碱，一旦被摄入，就很容易引起食物中毒，严重的话还可能导致休克。
　　第6种：香椿
　　当下正是香椿上市的季节，它可以搭配很多食物一起食用，不仅能够丰富食物口味，还能提高人们的食欲。
　　香椿中含有大量黄酮类物质，能够有效清洁血管，促进血液循环，预防多种心脑血管问题，同时它里边的膳食纤维含量也非常丰富，平时多吃一点，能够有效预防便秘以及消化不良。
　　切记不要生吃香椿，因为香椿中含有大量的硝酸盐以及亚硝酸盐，一旦误食，就会大大增加细胞病变的风险，加重胃肠道的负担和压力。
　　03
　　蔬菜焯水时需要注意什么？
　　开始焯水前：
　　准备将绿叶蔬菜进行焯水前，注意锅中的水要够凉、火候够大；一定要等锅中的水烧至沸腾才能放蔬菜；对于一些比较大、长的蔬菜，可以简单切一切再放进沸水里。
　　焯水的过程中：
　　焯水时，适当加一些盐或滴一点油，能够避免蔬菜的叶绿素流失，防止遭到氧化酶的破坏，保持鲜嫩。
　　焯水的过程宜短不宜长，焯水时间过长会令蔬菜中富含的营养素丢失，蔬菜的食用价值便随之下降。小健在此建议，焯水时间最长不超过5分钟，视具体的蔬菜而定。
　　焯水完毕后：
　　这一步很多人都会漏掉，焯水后并非马上拿去烹饪，而是先用冷水快速冲洗一下。当经过高温焯水后，就立即高温烹饪，不仅使蔬菜丧失更多的营养，还会破坏口感。