Infarm是一家成立于德国柏林的室内垂直农场初创公司，最近完成了2亿美元的融资，估值超过10亿美元。
　　这也意味着，它是欧洲第一家迈过10亿美元独角兽门槛的垂直农业初创公司。
　　图片来自：CNBC
　　Infarm的联合创始人兼首席执行官ErezGalonska表示：
　　当前的食品系统已经崩溃，垂直农业提供了一种可持续的解决方案，以一种对地球更好的方式养活不断增长的人口，并且在面对气候不确定性和供应链中断时更具灵活性。为我们的气候适应型垂直农场建立全球农业网络是Infarm的核心使命。
　　垂直农场的好处在于，它在室内货架种植食物，可以随时随地按需种植作物并收获更新鲜的食物，就像Infarm官网所说：
　　我们全年种植各种优质产品，就在您所在的地方，你每天吃的蔬菜不应该比你有更多的飞行里程，它们可以按需种植并且活着到达你身边。
　　Infarm的垂直农场一般以种植中心为单位，每个种植中心将多个垂直农业模块连接起来，提供相当于约1万平方米的种植面积，根据地区不同，人为设置独特气候。与之搭档的配送中心则确保快速运送到超市。
　　种植中心。图片来自：Infarm
　　此外，Infarm为超市生鲜区建造了更小的店内农业单元，这也是它们的商业模式与众不同的地方尽可能接近消费点和消费者，共筑一个个小型植物工厂。
　　小型农业单元。图片来自：Infarm
　　每个种植中心都配备了大量实验室级传感器，负责监视所有植物幼崽，观测它们如何对环境中最细微的变化做出反应，并收集温度、湿度、土壤养分水平、作物生长速度等方面的大量数据。
　　这些传感器已从其全球农业网络收集了超过600亿个数据点，最终信息汇总到云端，或者说农场大脑。通过使用这些数据，Infarm不断改进种植配方，种植更好、更美味的植物，同时大大减少对自然资源的使用。
　　虽然现在以种植中心和店内农业单元为主，但Infarm声称，云连接农业网络能够快速扩展，他们专有的模块化技术可在六周内部署完毕，将一个40平方米的空间变成一个城市垂直农场，每年可生产超过50万株植物相当于在足球场大小的土地上种植。
　　Infarm的可持续性在于，它不使用杀虫剂，回收水与养分，并利用植物蒸发的水。Infarm表示，这种新的耕作模式效率比土壤农业高400倍，需要的土地减少95，用水量减少95。
　　图片来自：Infarm
　　由于农作物直接在城市种植，因此它们到达消费者餐盘所需的食物里程也减少了90。
　　目前，Infarm已扩展到美国、加拿大、日本和欧洲等11个国家地区的50多个城市，它为30家世界顶级零售商经营着超过17个种植中心和1400多个店内农场。
　　图片来自：Infarm
　　在产品方面，Infarm现能种植75种不同品种的香草、沙拉和绿叶蔬菜，他们希望最终能够种植整个水果和蔬菜篮子，并以实惠的价格向所有人出售优质食品。明年，Infarm计划种植40种新作物，包括蘑菇、樱桃番茄、豌豆和草莓。
　　尽管室内垂直农场有很多优点，但是批评者指出了它现有的局限性：控制气候的能源成本过高；光照强度和空间受限，粮食作物种植困难；与自然光相比，作物风味欠佳；设备成本和运营成本高。
　　图片来自：Infarm
　　Infarm最新的2亿投资，部分来自卡塔尔投资局，卡塔尔是一个阿拉伯国家，由于气候原因，大部分食物必须进口。Infarm计划2023年在卡塔尔开设一个种植中心，卡塔尔投资局将其视为增强粮食安全和经济多元化的一种方式。
　　未来，Infarm将利用这笔资金扩大美国、加拿大、日本和欧洲等垂直农场的规模，并进入亚太和中东的新市场。到2030年，该公司计划开设100个种植中心，并实现所有蔬菜和水果的种植。

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